對于肝陽上亢的人來說，飲食宜清淡，少量多餐，食量勿太過或不足。食物性以偏涼為好，如芹菜、蘿卜、海蟄、紫菜等。少吃油膩、厚味辛辣和助風(fēng)動火之品，如蔥蒜、辣椒、公雞等，忌煙酒。多吃新鮮蔬菜、水果。秋冬季可進滋補肝腎之品，如鱉魚、淮山、梔子、元肉湯。春夏季則宜甘涼清淡。如桑葉、菊花或鉤藤、蓮子心泡水代茶飲，以清心除煩，止渴助眠。

適宜食品：卡士達粉，空心菜，吉利炸粉，雙髻鯊，口頭魚，蜜紅棗，白芍藥，紅甘魚，羚羊角，糙米，獅頭魚，虱目魚。

卡士達粉（蛋粉，吉士粉）

【性質(zhì)】平

【五味】甘

【熱量】540.00大卡（2257千焦）/100克

【功效】健腦，抑癌抗瘤

【卡士達粉是什么】卡士達粉（CustardPowder，又稱蛋粉、吉士粉）是一種食品香料粉，呈淡黃色粉末狀，具有濃郁的奶香味和果香味，易溶化，是由疏松劑、穩(wěn)定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成。

卡士達粉的食療價值

1。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；

2。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；

3。含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

空心菜（藤藤菜，蕹菜，蓊菜，通心菜，無心菜，甕菜，空筒菜，竹葉菜）

【性質(zhì)】平

【五味】甘

【熱量】20.00大卡（83千焦）/100克

【功效】清熱除火，利尿消腫，通便，抑癌抗瘤，養(yǎng)陰補虛

【空心菜是什么】空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。中國南方農(nóng)村普遍栽培作蔬菜。

空心菜的食療價值

空心菜性寒、味甘，歸肝、心、大腸、小腸經(jīng)；

可清熱涼血，利尿，潤腸通便，清熱解毒，利濕止血等功效；

主治鼻衄、便秘、淋濁、便血、痔瘡、癰腫、折傷、蛇蟲咬傷等病癥。

不適宜食物：羊肉，狗肉，肥豬肉，公雞，辣椒，肉桂，洋蔥，韭菜，茴香，丁香，芥菜，人參，川芎，黃芪，紫河車及香煙，白酒等。

食療方：牡蠣鯽魚湯，牡蠣粉12克，鯽魚200克，豆腐200克，紹酒10克，姜、蔥各5克，雞湯500毫升，醬油10克，青菜葉100克。制法：1。把鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈；豆腐切4厘米長、3厘米寬的塊；姜切片，蔥切花，青菜葉洗凈。2。把醬油、鹽、紹酒抹在紉魚身上，將鯽魚放入燉鍋內(nèi)，加入雞湯，放入姜、蔥和牡頓粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘后，下入青菜葉即成。食法：每日1次，佐餐食用，吃魚、豆腐、青菜葉，喝湯。

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