中藥在菜集的時(shí)候植物藥根據(jù)藥用的部位不同，菜集的季節(jié)也不一樣，黃花綻放時(shí)蒲公英長(zhǎng)得最茂盛，性味最完壯，藥效也最強(qiáng)。

蒲公英有什么作用？

蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據(jù)《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，對(duì)治療乳腺炎十分有效。無(wú)論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應(yīng)用于臨床?！侗静菥V目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫(yī)學(xué)專著均給以高度評(píng)價(jià)。

對(duì)于利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過(guò)在沒(méi)有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說(shuō)是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無(wú)雜質(zhì)、干燥者。

蒲公英應(yīng)該怎么吃？

眾所周知，蒲公英的使用方法有很多，不僅能入菜，同時(shí)還具有很好的藥用價(jià)值，所以一半可以爆炒、煮湯，也可以熬粥、煎煮等等，這些方法所治療的疾病和呈現(xiàn)出現(xiàn)的口感都是不一樣的。具體的食用方法如下：

1、蒲公英全身都是寶，根部也是可以服用的，并且效果可以替代咖啡，同時(shí)不容易對(duì)身體造成損害；

2、蒲公英的花也具有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，一般情況下都是將蒲公英花泡酒；

3、蒲公英的葉子也是可以服用，還能夠直接生吃。可以將蒲公英葉子進(jìn)行涼拌，加入適量的食用油還有食醋，這樣調(diào)味品的味道和蒲公英本身所帶有的苦味混合，會(huì)產(chǎn)生一種非常奇妙的享受，適合在夏季的時(shí)候服用，具有開(kāi)胃以及促進(jìn)消化的效果；

4、蒲公英也可以進(jìn)行烹飪服用，常見(jiàn)的食譜就有蒲公英炒肉絲，不僅制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，服用之后還能夠起到益氣解毒的作用；

5、可以將蒲公英的花蕾加入食鹽進(jìn)行腌漬，經(jīng)常服用能夠起到提神醒腦的作用，不過(guò)一次不能服用過(guò)量，避免對(duì)身體造成損害。

蒲公英中原本就是帶有一股苦味的，有些人并不習(xí)慣服用，想要減少這股苦味，可以將洗干凈之后的蒲公英放入開(kāi)水中焯一兩分鐘，去除之后進(jìn)行烹飪，能夠很好的減少苦味。

事實(shí)上日常獨(dú)用一些蒲公英水對(duì)于身體是很有好處的，不僅具有清熱解毒的效果，同時(shí)服用之后還能夠令肌膚越來(lái)越好，甚至一些愛(ài)美的女性可以將蒲公英制作成為面膜，這些對(duì)于身體都非常的有好處。不過(guò)，服用蒲公英之前一定要做好辯證工作，同時(shí)還要科學(xué)服用，這對(duì)于身體才是最好的選擇。