獼猴桃酸甜可口質(zhì)地柔軟，富含維生素c、果糖、微量元素和葡萄酸等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有獼猴桃堿和蛋白水解酶等有益成分，營養(yǎng)和保健價值都非常高。不過脾胃虛寒和對獼猴桃過敏者不能吃獼猴桃，在食用獼猴桃時也不能過量，還要注意獼猴桃的食用搭配禁忌。

那么，食用獼猴桃時要注意什么？

脾胃虛寒者忌食：獼猴桃味甘酸性寒，脾胃虛寒的人本身脾胃功能就弱，食用寒性的獼猴桃勢必會加重腸胃的負擔(dān)而引起腹脹、腹痛或嘔吐等消化不良的癥狀。

對獼猴桃過敏者忌食：獼猴桃可能成為某些過敏體質(zhì)者的過敏原，對獼猴桃過敏者不能吃獼猴桃，以免引起濕疹、皮膚搔癢或頭痛等過敏癥狀。

不過量食用：獼猴桃中含有其它水果無法企及的維生素c含量，如果一下子食用過多，會導(dǎo)致人體攝入的維生素c過量而不益健康。

不搭配黃瓜食用：獼猴桃中含有豐富的維生素c，黃瓜中含有維生素c分解酶。獼猴桃搭配黃瓜吃，會破壞獼猴桃中的維生素c而使其營養(yǎng)價值降低。

不搭配動物肝臟食用：獼猴桃富含維生素c，動物肝臟中存在著大量銅和鐵等礦物質(zhì)。獼猴桃搭配動物肝臟一起食用，會導(dǎo)致獼猴桃中的維生素c被礦物質(zhì)氧化破壞掉，從而降低獼猴桃的營養(yǎng)價值。

不搭配牛奶食用：獼猴桃是一種高維生素c水果，牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白。獼猴桃搭配牛奶食用，會反應(yīng)生成塊狀物體，不僅不利于消化，還會降低兩種食物的營養(yǎng)價值。

注意食用時間：獼猴桃性質(zhì)寒涼，早晨起床空腹時不宜食用，以免刺激腸胃甚至引起胃結(jié)石等。食用獼猴桃的最佳時間是飯后一小時，獼猴桃中含有豐富的可溶性纖維，飯后食用獼猴桃能促進腸胃蠕動和提高胃蛋白酶的消化功能，有助于人體吸收和利用蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

注意選購優(yōu)質(zhì)獼猴桃：在選購獼猴桃時要避免購買有傷口或者潰爛的獼猴桃，盡量購買有些硬度的獼猴桃。如果擔(dān)心有點硬的獼猴桃口感不夠成熟美味，可以將它們和成熟的蘋果或香蕉等水果放在一起，在催熟氣體“乙烯”的作用下，獼猴桃很快就會成熟而變軟變甜。

我們在食用獼猴桃時一定要注意：脾胃虛寒者和對獼猴桃過敏者不能食用獼猴桃，食用獼猴桃時不能過量，不搭配黃瓜、動物肝臟和牛奶一起食用獼猴桃，最好飯后一小時再吃獼猴桃，盡量選購有些硬度的獼猴桃在家催熟后再食用。