肝臟如同身體上的化工廠，一刻不停地在解毒、代謝、合成以及分泌膽汁等，而且也能儲存能量。然而，生活中的某些習(xí)慣會傷害肝臟，如酗酒、濫用藥物、熬夜、缺乏運(yùn)動、高脂肪和高熱量飲食、不良的情緒等。你知道嗎，一些不起眼的食物能養(yǎng)肝護(hù)肝，總有一些你喜歡的。

哪些食物能養(yǎng)肝？

1、十字花科蔬菜

常見的十字花科蔬菜有小白菜、西蘭花、圓白菜、白蘿卜以及菜心等，其中含有吲哚類物質(zhì)和類胡蘿卜素，也含有蘿卜硫素以及黃酮類化合物，促進(jìn)肝臟化解化學(xué)物質(zhì)和藥物，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

2、綠葉蔬菜

綠葉蔬菜中含有多種維生素和抗氧化物質(zhì)，能幫助清除肝臟中的自由基，加快有毒化學(xué)物排出速度，增強(qiáng)肝臟功能。可選擇的深綠色蔬菜有甘藍(lán)、菠菜以及卷心菜和小油菜等，特別是甘藍(lán)，能輔助治療酒精肝和脂肪肝。

3、水產(chǎn)品類

海洋中的蔬菜如芹菜菜、海帶、紫菜以及海藻等，抑制身體吸收重金屬物質(zhì)，特別是鎘和鉛以及汞等。這些蔬菜中含有褐藻類物質(zhì)，避免骨骼吸收放射性粒子，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

4、含高硫化物的食物

硫化物可刺激肝臟生成谷胱甘肽，清除細(xì)胞中的自由基，起到解毒和減緩衰老效果，可以從洋蔥、大蔥以及韭菜中獲??；大蒜中含有大蒜素，能幫助肝臟解毒，清除肝臟中的重金屬物質(zhì)；雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、有益脂肪和膽堿類物質(zhì)，提高肝臟解毒和代謝能力。

5、植物性和動物性蛋白

豆類和豆制品中含有植物性蛋白如扁豆、黑豆、豆腐和豆?jié){等，能促進(jìn)身體完成基本功能；禽肉、畜肉和魚肉中含有動物性蛋白，利于肝細(xì)胞修復(fù)和再生，增強(qiáng)肝臟解毒和代謝能力。

6、香料配菜

香菜能預(yù)防肥胖，降低肝臟中血脂，幫助清除體內(nèi)重金屬；孜然能促進(jìn)肝臟解毒，刺激胰腺分泌酶，利于消化系統(tǒng)吸收食物中的營養(yǎng)；生姜中含有姜酚，能起到抗炎、抗菌以及抗病毒效果，幫助滋養(yǎng)肝臟，改善全身血循環(huán)，減少血液中膽固醇水平，提高肝臟解毒能力。

7、發(fā)酵類食物

發(fā)酵類食物如腌菜和泡菜以及酸奶中含有有益菌，能促進(jìn)食物消化，減輕肝病腹脹等癥狀。

8、健康的脂肪

每天吃一小把堅果，如開心果、核桃以及花生等，其中含有歐米伽三脂肪酸，利于調(diào)節(jié)激素水平；橄欖油中含有苯酚，這屬于抗炎化合物，避免肝臟受到氧化損傷。

溫馨提示

除了以上幾種食物外，漿果類同樣也能保護(hù)肝臟，如藍(lán)莓、草莓和桑葚以及蔓越莓等，其中含有多酚類物質(zhì)和花青素，能抑制肝癌細(xì)胞增殖，防止機(jī)體受到自由基損傷，又能預(yù)防慢性疾病，延緩衰老；每天堅持吃一個蘋果，其中含有酚類化合物和果膠，促進(jìn)有害物質(zhì)排出，幫助減輕肝臟負(fù)擔(dān)。與此同時，應(yīng)定期去醫(yī)院做肝臟相關(guān)檢查，實時了解肝臟動態(tài)。