紫甘藍(lán)嘌呤含量不高。

紫甘藍(lán)為低嘌呤食物，每100g中嘌呤含量為9.7mg，不管是痛風(fēng)人群還是其他人群，都是可以適量食用的。紫甘藍(lán)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，比如蛋白質(zhì)、葉酸、維生素A、花青素錳、鋅等，具有潤(rùn)腸通便、滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老、殺蟲(chóng)止癢等功效。

另外，紫甘藍(lán)屬于熱量比較低的蔬菜，對(duì)于需要限制嘌呤攝入的痛風(fēng)患者和需要減輕體重的超重人群，都可以適量增加紫甘藍(lán)的攝入量。但在烹調(diào)紫甘藍(lán)時(shí)，要少放油、鹽、辣椒等調(diào)料，既可以最大程度保留紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)，還可以避免出現(xiàn)熱量攝入超標(biāo)的情況。