酒精性肝病和非酒精性脂肪肝已成為中國人健康的一大威脅?，F(xiàn)在國人的飲食結(jié)構(gòu)以偏向于西方國家，喜歡高脂肪高鹽高糖分食物，攝入的蔬菜和粗糧少，肉類卻很多。再加上運(yùn)動(dòng)不足也導(dǎo)致身體肥胖，進(jìn)而誘發(fā)非酒精性脂肪肝。但你知道嗎，吃素也會(huì)誘發(fā)脂肪肝，不妨來看一看。

吃素也會(huì)引起脂肪肝嗎？

一味的素食主義或盲目減肥可使得營養(yǎng)攝入不足，使得體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)和某種氨基酸，進(jìn)而引起營養(yǎng)不良性脂肪肝。若缺少合成載脂蛋白所需的氨基酸，可影響肝臟脂肪代謝，使得大量脂肪在肝臟周圍堆積，進(jìn)而生成脂肪肝。適當(dāng)吃含脂肪食物能延長飽腹感，減少能量攝入，利于身體吸收脂溶性維生素以及必需脂肪酸，尤其是吸收維生素A維生素E以及維生素K等。另外素食主義者易感覺到饑餓，消化系統(tǒng)會(huì)刺激身體想吃餅干或米飯以及面食等欲望。雖然碳水化合物不是高膽固醇和高脂肪食物，不過熱量卻很低。若攝入熱量超出身體所需要的，可轉(zhuǎn)化成大量葡萄糖，肝細(xì)胞把其轉(zhuǎn)化成脂肪在肝臟周圍堆積，進(jìn)而生成脂肪肝。因此預(yù)防脂肪肝不能只是單純的吃素，還需控制每天總熱量攝入。

如何遠(yuǎn)離脂肪肝？

1、擁有健康的生活行為

保證一日三餐規(guī)律性，少吃或不吃零食。不管工作有多忙，必須吃早餐；避免吸煙喝酒，維持正常體重；每天有7~8個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間；保持心理平衡，管理好情緒；每周至少有150分鐘以上的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。

2、調(diào)整飲食

控制每天總熱量攝入，熱量攝入低于熱量消耗；以蒸煮燉或涼拌的方式來烹調(diào)食物；選擇含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如肉類蛋類奶類等；適量補(bǔ)充碳水化合物，優(yōu)先選擇低糖分和高膳食纖維的蔬菜水果；合理補(bǔ)充B族維生素和維生素C，遠(yuǎn)離刺激性調(diào)料，控制鹽油和糖攝入，注意飲食多樣化和均衡，避免喝飲料。

3、定期做體檢

定期去醫(yī)院做體格檢查，控制好血壓、血糖和血脂以及腰圍和體重，同時(shí)也要定期做肝功能和肝臟B超檢查。定期做體檢，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)糖尿病、高脂血癥以及肥胖癥，只有積極治療，才能避免病情進(jìn)一步發(fā)展。若伴有轉(zhuǎn)氨酶升高需立馬就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用護(hù)肝藥物，每6個(gè)月做次B超和肝功能檢查且定期隨訪。

4、不能濫用保肝藥物或保健品

了解所吃藥物的毒副作用，不能吃對(duì)肝臟有任何損害作用的藥物；不能擅自用保肝藥或保健品，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。

溫馨提示

平時(shí)要選擇低熱量飲食，增加膳食纖維、新鮮果蔬和全谷類攝入。多吃綠葉蔬菜能減少肝臟中脂肪堆積，預(yù)防或降低患脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)持做中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，避免長時(shí)間坐著，通過運(yùn)動(dòng)能降低體脂含量，改善胰島素抵抗問題，從而減少肝臟脂肪變性。