大蒜能夠幫助減肥，這是因為：大蒜中含有蒜氨酸，這種物質(zhì)能夠和人體里的堿性物質(zhì)結(jié)合成水和其他物質(zhì)，并且能讓這些物質(zhì)通過新陳代謝排泄出去，能夠有效減輕人的體重，對解決有一定的好處。其次大蒜中的蒜氨酸還有利于腸胃消化能夠促進腸胃蠕動，有利于人體通便排毒，能減少體內(nèi)的毒素和廢物的堆積而引起的臃腫肥胖癥狀。

除此之外，大蒜還有以下幾種功效：

1.抗衰老

大蒜中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，有類似維生素E與維生素C的抗氧化性，能夠預(yù)防衰老。

2.抗疲勞

大蒜中含有大蒜素，能夠很好的消除人體疲勞，有助于人恢復(fù)體力。

3.保護心血管

有研究表明，每天平均生吃蒜20克，能夠很好的預(yù)防心腦血管疾病。

4.抗菌消炎

大蒜中含有大蒜素，殺菌能力非常強，對各種細菌都有明顯的抑制和殺滅作用，能夠有效預(yù)防腸道感染疾病。

5.降血糖

生吃大蒜能夠提高正常人葡萄糖的耐用度，還能促進胰島素的分泌和增加組織細胞對于葡萄糖的利用，從而讓血糖下降。