一般不吃碳水化合物能幫助減肥，給出以下兩個(gè)理由：

1、消耗脂肪：由于體內(nèi)缺少碳水化合物，只能分解儲(chǔ)存在肌肉和肝臟的糖原，為身體提供所需能量。隨著糖原被消耗完，機(jī)體就會(huì)代謝分解脂肪，產(chǎn)生太多酮體，為身體提供能量。

2、抑制脂肪合成：沒有攝入碳水化合物，就無(wú)法轉(zhuǎn)化成葡萄糖，胰島素分泌也隨之減少，從而阻礙脂肪合成代謝。由于持續(xù)分解脂肪，再加上脂肪組織合成受到阻礙，從而降低體脂含量，起到減肥效果。

不過，不吃碳水化合物卻會(huì)給身體帶來(lái)多種危害，影響組織修復(fù)，易造成營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)不均，誘發(fā)腎結(jié)石等，因此應(yīng)健康科學(xué)減肥，可以在飲食方面做到以下幾點(diǎn)：

1、清淡烹調(diào)：通過清蒸、水煮或涼拌以及白灼的方式來(lái)烹調(diào)，避免油炸、油煎或燒烤，這樣能減少脂肪攝入，幫助控制正能量。

2、選對(duì)主食：主食不能太精細(xì)，以豆類和薯類替代部分精制白米面，如紅薯、土豆、黃豆、鷹嘴豆和燕麥以及糙米等。