炒黑豆的功效和作用包括健脾益腎、祛風解毒、防止大腦老化、幫助腸道蠕動以及增強免疫力等。炒黑豆就是炒制過的黑豆，黑豆是一種常見中藥，味甘，一般用于治療煩躁口渴、頭眼昏花、身體虛弱汗多腎虛導致的腰痛水腫尿少等癥狀。如果患者有以上癥狀，應及時到醫(yī)院就醫(yī)。

1、健脾益腎：炒黑豆入脾經和腎經，適當吃炒黑豆，可以滋補脾經和腎經，從而達到健脾益腎的功效。

2、祛風解毒：對于氣血瘀滯、風毒黃疸的患者，炒黑豆可起到活血利水、祛風解毒的功效。

3、防止大腦老化：炒黑豆中含有蛋黃素，可起到健腦，益腦，提高腦細胞的作用，可以提供大腦所需的物質，延緩腦機體衰老。

4、幫助腸道蠕動：炒黑豆有多種膳食纖維，可幫助腸道蠕動、消除脹氣，從而改善便秘。

5、增強免疫力：黑豆中有多種營養(yǎng)素，比如蛋白質、鐵、鋅等，可以增強人體免疫力。

如果患者身體出現(xiàn)不適時，建議及時就醫(yī)治療。另外，黑豆炒熟后不宜食用過多，以免影響消化和吸收。