藕粉過期了一般是不能吃的。如果吃了之后出現(xiàn)腹痛或者是腹瀉情況，要及時前往醫(yī)院完善相關檢查，由醫(yī)生根據(jù)患者的情況給予合適的治療。

藕粉是一種特色小吃，主要是由干燥的蓮藕根磨成，其中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分，食用后能補充機體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。由于藕粉經(jīng)過加工之后，具有一定的保質(zhì)期，若發(fā)現(xiàn)藕粉過期，通常不可以再繼續(xù)食用，因為過期的藕粉不僅會失去營養(yǎng)價值，同時還會滋生較多的病原微生物，食用后會對胃腸道功能造成一定的影響，容易引發(fā)急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、發(fā)熱等癥狀。

購買的藕粉需要在新鮮的日期內(nèi)食用，可以長時間存放，以免食用的藕粉不新鮮，影響到自身健康。平時還要注意其他的蔬菜和水果補充，比如西紅柿、蘋果等。