在門診經(jīng)常能碰到患者問(wèn)，“醫(yī)生，能不能吃動(dòng)物內(nèi)臟，我喜歡吃豬腰子，請(qǐng)問(wèn)吃多了會(huì)有什么危害嗎”。我的后臺(tái)也收到了很多私信，都在問(wèn)什么動(dòng)物內(nèi)臟能吃，吃了對(duì)身體有什么好處。今天，就和大家簡(jiǎn)單分享一下在私信里被頻繁問(wèn)到的一種動(dòng)物內(nèi)臟——豬腰子。

豬腰子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素，具有健腎補(bǔ)腰的功效。并且，它所蘊(yùn)含的鐵質(zhì)也較豐富，也是我們補(bǔ)血食品中最常用的食物。

【豬腰子怎么選】

1、看顏色

新鮮的豬腰柔潤(rùn)光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的豬腰顏色發(fā)青，被水泡過(guò)后變?yōu)榘咨?，質(zhì)地松軟，膨脹無(wú)彈性，會(huì)散發(fā)出一股異味。

2、看血點(diǎn)

我們?cè)谫?gòu)買豬腰子時(shí)，要觀察上面有否血點(diǎn)。如果有的話，就說(shuō)明這個(gè)豬腰子不新鮮了，千萬(wàn)別為它買單。

【豬腰子的隱藏吃法】

1、當(dāng)歸豬腰湯

食材：紅棗、枸杞、百合、桂圓肉、當(dāng)歸、黨參、瘦肉、豬腰、生姜

做法：紅棗、杞子、桂圓、黨參、百合、當(dāng)歸各準(zhǔn)備一些，把瘦肉和生姜切成絲，一起放進(jìn)瓦罐里，煲1.5小時(shí)左右。煲好后再加入豬腰煲一會(huì)兒，最后放適量的鹽就可以了。

2、口水腰花

食材：豬腰、黃瓜、萵筍、蔥花、姜、蒜

做法：燒開清水，放入切好的豬腰子焯水20秒，然后浸泡至常溫后撈出。切好萵筍和黃瓜片，撒鹽去水后沖洗干凈，瀝干備用。剁碎蔥姜蒜，加入鹽、耗油、醬油、米醋、白糖和芝麻油，再加純凈水調(diào)勻。最后淋上調(diào)料即可享用。

豬腰子有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是可以食用的健康內(nèi)臟，但要注意不可過(guò)量食用，一些患有高血脂、高膽固醇的朋友要避免食用。希望大家都能吃得開心，吃得健康！