在過(guò)年的時(shí)候，大家都喜歡用豬油炒菜，覺(jué)得只有豬油吃起來(lái)才香。所以門(mén)診的時(shí)候經(jīng)常有患者會(huì)問(wèn)到能不能吃豬油的問(wèn)題，今天我就豬油跟大家展開(kāi)聊聊。

豬油有哪些好處？

1、增強(qiáng)食欲

2、潤(rùn)腸通便

3、滋陰補(bǔ)腎

吃豬油的禁忌人群有哪些？

1、老年人

老年人的動(dòng)脈血管不是很好，豬油中的膽固醇較高，如果經(jīng)常吃豬油，有可能會(huì)引起高血壓疾病。

2、肥胖者

豬油中含有豐富的飽和脂肪酸，而且不容易消化，如果大量吃，有可能會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積，使身體更加肥胖。

3、冠心病

冠心病的患者長(zhǎng)時(shí)間吃豬油，有可能會(huì)導(dǎo)致血管堵塞，使病情更加嚴(yán)重。

豬油怎么吃才能健康美味兩不誤？

1.控制攝入量：根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，每人每日的烹調(diào)用油量應(yīng)控制在25-30克。因此，在烹飪中使用豬油時(shí)，要注意不要過(guò)量，以確保膳食中的總油脂攝入不超標(biāo)。

2.選擇高質(zhì)量的豬油：購(gòu)買(mǎi)豬油時(shí)，選擇信譽(yù)良好的品牌和商家，確保豬油的質(zhì)量和安全。高質(zhì)量的豬油通常顏色潔白、無(wú)雜質(zhì)、氣味芳香。

3.搭配其他食材：在烹飪時(shí)，可以將豬油與其他食材搭配使用，如蔬菜、豆腐等，以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。同時(shí)，也可以將豬油用于制作糕點(diǎn)、餅干等食品，但要注意控制攝入量。

4.烹飪方式：在烹飪時(shí)，可以采用蒸、煮、燉等低溫方式，以減少油脂的氧化和損失。盡量避免使用高溫油炸等烹飪方式，以減少油脂的攝入和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損失。

5.搭配運(yùn)動(dòng)：在攝入豬油的同時(shí)，要注意增加運(yùn)動(dòng)量，如散步、慢跑、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)身體的新陳代謝和脂肪消耗。

分享3道美味的豬油料理

1、豬油拌飯

可以把豬油和米飯混合在一起，攪拌均勻之后，味道營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、豬油炸饅頭

可以把饅頭切成片，然后在豬油中炸一下，口感香糯。

3、豬油制作桃酥

在制作桃酥的時(shí)候，可以適當(dāng)用一些豬油，可以提高桃酥的脆度。

雖然豬油的好處有很多，但是在吃的時(shí)候要適量，如果長(zhǎng)時(shí)間大量吃，不利于身體的健康。