吃蛋黃是否會(huì)發(fā)胖，受蛋黃攝入量、個(gè)人基礎(chǔ)代謝率、運(yùn)動(dòng)量、其他食物攝入情況、身體消化吸收能力等因素影響。

1. 蛋黃攝入量：蛋黃富含脂肪、膽固醇和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。若過(guò)量食用蛋黃，攝入的熱量會(huì)超出身體日常消耗，多余熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，從而增加發(fā)胖幾率。例如，每天食用多個(gè)蛋黃，可能會(huì)使熱量攝入過(guò)多。

2. 個(gè)人基礎(chǔ)代謝率：基礎(chǔ)代謝率是指人體在清醒而又極端安靜的狀態(tài)下，不受肌肉活動(dòng)、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等影響時(shí)的能量代謝率。基礎(chǔ)代謝率高的人，身體消耗能量的速度較快，即使吃了蛋黃，也能較快將其熱量消耗掉，不易發(fā)胖；而基礎(chǔ)代謝率低的人，消耗能量相對(duì)較慢，吃蛋黃后就更容易發(fā)胖。

3. 運(yùn)動(dòng)量：經(jīng)常進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉的人，身體能量消耗大。運(yùn)動(dòng)可以增加熱量的消耗，抵消吃蛋黃所攝入的熱量。比如，每天堅(jiān)持進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)如跑步、游泳等，或者進(jìn)行力量訓(xùn)練，能提高身體的能量代謝，減少脂肪堆積，吃蛋黃也就不太容易發(fā)胖；相反，運(yùn)動(dòng)量少的人，熱量消耗少，吃蛋黃后熱量容易在體內(nèi)蓄積導(dǎo)致發(fā)胖。

4. 其他食物攝入情況：如果在吃蛋黃的同時(shí)，還大量攝入其他高熱量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜品等，整體熱量攝入會(huì)大幅增加，發(fā)胖的可能性就會(huì)提高。若能保持均衡的飲食，合理搭配蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維和低熱量的食物，與蛋黃一起食用，可降低發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

5. 身體消化吸收能力：不同人的消化吸收能力存在差異。消化吸收能力強(qiáng)的人，能更充分地吸收蛋黃中的營(yíng)養(yǎng)成分，若攝入熱量過(guò)多，就更容易發(fā)胖；而消化吸收能力較弱的人，對(duì)蛋黃中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收相對(duì)不完全，可能不會(huì)將過(guò)多熱量轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。

吃蛋黃是否會(huì)發(fā)胖不能一概而論，需要綜合考慮蛋黃攝入量、個(gè)人基礎(chǔ)代謝率、運(yùn)動(dòng)量、其他食物攝入情況以及身體消化吸收能力等因素。在日常生活中，保持適量食用蛋黃，結(jié)合合理的飲食結(jié)構(gòu)和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，有助于維持健康的體重。