牛奶和感冒藥一起吃是否會加重感冒癥狀，受藥物成分、藥物吸收、蛋白質(zhì)變性、胃腸道負擔(dān)、過敏反應(yīng)等因素影響。

1.藥物成分：部分感冒藥含有的成分可能與牛奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難溶性物質(zhì)。例如四環(huán)素類抗生素、喹諾酮類藥物等，這些難溶性物質(zhì)不僅會影響藥物的療效，還可能增加體內(nèi)代謝負擔(dān)，從而間接影響感冒的恢復(fù)，甚至可能加重癥狀。

2.藥物吸收：牛奶在胃黏膜表面會形成一層保護膜，這可能會阻礙感冒藥與胃黏膜的接觸，進而影響藥物的吸收速度和程度。像對乙酰氨基酚、布洛芬等常用的解熱鎮(zhèn)痛藥，如果吸收不充分，就不能及時發(fā)揮藥效，使得感冒癥狀不能得到有效控制，可能會給人癥狀加重的感覺。

3.蛋白質(zhì)變性：牛奶富含蛋白質(zhì)，某些感冒藥中的成分可能會使牛奶中的蛋白質(zhì)變性。比如含有重金屬離子的藥物，蛋白質(zhì)變性后可能會影響其正常的消化和吸收，在胃腸道內(nèi)形成不易消化的物質(zhì)，引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛等，而身體的不適可能會讓人覺得感冒癥狀加重。

4.胃腸道負擔(dān)：感冒期間，人體的胃腸道功能本身就會有所減弱。牛奶屬于高蛋白食物，相對較難消化。如果此時和感冒藥一起吃，會進一步增加胃腸道的負擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、腹脹等問題。胃腸道的不適會影響身體的整體狀態(tài)，干擾身體的恢復(fù)，可能會加重感冒帶來的不適癥狀。

5.過敏反應(yīng)：有些人可能對牛奶過敏，在感冒期間身體的免疫力下降，過敏反應(yīng)可能會更加明顯。當(dāng)牛奶和感冒藥一起吃時，如果發(fā)生過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，會使身體的狀況變得更糟，加重整體的不適癥狀，讓人誤以為是感冒癥狀加重。

綜上所述，牛奶和感冒藥一起吃有可能會加重感冒癥狀，這與藥物成分、藥物吸收、蛋白質(zhì)變性、胃腸道負擔(dān)以及過敏反應(yīng)等多種因素有關(guān)。為了確保感冒藥的療效和身體的恢復(fù)，建議在服用感冒藥前后一段時間內(nèi)避免喝牛奶。如果在服藥過程中出現(xiàn)任何不適，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑進行處理。