空氣水質(zhì)差時吃多味精危害加倍，主要體現(xiàn)在影響神經(jīng)系統(tǒng)、加重腎臟負擔(dān)、影響鈣鎂吸收、引發(fā)過敏反應(yīng)、增加高血壓風(fēng)險等方面。

1. 影響神經(jīng)系統(tǒng)：味精的主要成分是谷氨酸鈉，在空氣和水質(zhì)差的環(huán)境下，人體本身可能處于應(yīng)激狀態(tài)。此時若攝入過多味精，過量的谷氨酸鈉可能會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為谷氨酸，影響神經(jīng)遞質(zhì)的正常功能，干擾神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳遞，導(dǎo)致頭痛、頭暈、乏力等不適癥狀，嚴重時可能影響認知能力和情緒狀態(tài)。

2. 加重腎臟負擔(dān)：空氣和水質(zhì)差可能使人體攝入一些有害物質(zhì)，腎臟需要對這些物質(zhì)進行過濾和排泄。而過多的味精進入人體后，需要通過腎臟代謝排出體外。這無疑會增加腎臟的工作負荷，長期如此，可能會損害腎臟功能，尤其是對于本身腎臟功能較弱的人群，危害更為明顯。

3. 影響鈣鎂吸收：在空氣水質(zhì)不佳的情況下，人體的營養(yǎng)吸收可能會受到一定影響。過多的味精會與食物中的鈣、鎂等礦物質(zhì)結(jié)合，形成難以被人體吸收的物質(zhì)，從而降低人體對鈣、鎂等重要礦物質(zhì)的吸收率。鈣、鎂缺乏可能會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、肌肉痙攣等問題。

4. 引發(fā)過敏反應(yīng)：當(dāng)空氣和水質(zhì)存在問題時，人體的免疫系統(tǒng)可能會處于相對敏感的狀態(tài)。此時吃多味精，部分人群可能會對味精中的某些成分產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸急促等，嚴重的過敏反應(yīng)甚至可能危及生命。

5. 增加高血壓風(fēng)險：空氣和水質(zhì)差可能會影響人體的內(nèi)分泌和心血管系統(tǒng)的正常功能。而味精中含有一定量的鈉，過量食用味精會導(dǎo)致鈉攝入過多，使人體的血容量增加，加重心臟和血管的負擔(dān)，從而增加患高血壓的風(fēng)險。對于已經(jīng)患有高血壓的人群來說，吃多味精會使血壓更難以控制。

綜上所述，在空氣水質(zhì)差的情況下，吃多味精會在多個方面對人體健康造成加倍的危害。為了保持身體健康，應(yīng)盡量減少味精的攝入量，尤其是在環(huán)境質(zhì)量不佳時。同時，要注意改善生活環(huán)境，提高空氣和水質(zhì)質(zhì)量，以降低不良環(huán)境因素和不良飲食習(xí)慣對健康的影響。