老年人膽固醇高，適宜吃蘋果、香蕉、葡萄、山楂、獼猴桃等水果。

1. 蘋果：蘋果富含果膠，這是一種水溶性膳食纖維。它可以與腸道內(nèi)的膽固醇結(jié)合，形成一種不能被人體吸收的復(fù)合物，從而減少膽固醇的吸收，有助于降低血液中膽固醇的水平。此外，蘋果中的維生素C等抗氧化物質(zhì)，還能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，維持血管的彈性和正常功能。

2. 香蕉：香蕉含有豐富的鉀元素，鉀能夠促進(jìn)鈉的排出，有助于維持體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，減輕心臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，香蕉中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少膽固醇在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，降低膽固醇的吸收。

3. 葡萄：葡萄中含有白藜蘆醇，這是一種具有抗氧化、抗炎和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用的物質(zhì)。它可以抑制膽固醇的氧化和血小板的聚集，從而減少血栓的形成，降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。此外，葡萄中的果膠也有助于降低膽固醇。

4. 山楂：山楂含有山楂酸、檸檬酸等有機(jī)酸，以及黃酮類化合物等成分。這些成分具有消食化積、活血化瘀的作用，能夠促進(jìn)脂肪的分解和代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量。同時(shí)，山楂還能擴(kuò)張血管，增加冠狀動(dòng)脈血流量，改善心臟功能。

5. 獼猴桃：獼猴桃富含維生素C、維生素E、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。維生素C和維生素E是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠防止膽固醇被氧化成氧化型膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。此外，獼猴桃中的膳食纖維也有助于降低膽固醇。

對(duì)于膽固醇高的老年人來(lái)說(shuō)，蘋果、香蕉、葡萄、山楂、獼猴桃等水果都具有一定的降低膽固醇、保護(hù)心血管的作用。在日常飲食中，可以適當(dāng)多吃這些水果，但也要注意飲食的均衡和多樣性，同時(shí)結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和健康的生活方式，以更好地控制膽固醇水平，維護(hù)身體健康。