在基因研究不斷發(fā)展的當下，對于蠔的獨特營養(yǎng)有了諸如富含優(yōu)質蛋白、多種維生素、礦物質、?；撬?、糖原等新發(fā)現(xiàn)。

1. 優(yōu)質蛋白：蠔是優(yōu)質蛋白的良好來源，這些蛋白質含有人體必需的多種氨基酸，且組成與人體組成模式接近，易于被人體吸收和利用，有助于維持身體正常的生理功能，如肌肉修復和生長、增強免疫力等。

2. 多種維生素：蠔中含有豐富的維生素，例如維生素A，它對眼睛健康有益，能維持正常的視覺功能；維生素D可促進鈣的吸收和利用，有助于骨骼健康；維生素B族參與人體的新陳代謝過程，對神經系統(tǒng)的正常運作也起著重要作用。

3. 礦物質：蠔富含鈣、鐵、鋅、硒等多種礦物質。鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分；鐵參與血紅蛋白的合成，對預防缺鐵性貧血有幫助；鋅對于人體的生長發(fā)育、免疫功能和生殖系統(tǒng)的正常運作至關重要；硒是一種抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的損傷，具有一定的防癌、抗衰老作用。

4. 牛磺酸：蠔中含有?；撬幔哂姓{節(jié)滲透壓、維持正常視覺功能、調節(jié)脂類代謝、抗氧化、增強心肌收縮力等多種生理功能，對心血管系統(tǒng)和神經系統(tǒng)的健康有積極意義。

5. 糖原：蠔中的糖原是人體能量的重要儲備形式，它可以在人體需要時迅速分解為葡萄糖，為身體提供能量，有助于緩解疲勞、恢復體力。

綜上所述，蠔具有豐富且獨特的營養(yǎng)成分，在基因研究的新時代，這些營養(yǎng)物質的更多價值和作用可能會被進一步發(fā)掘。在日常飲食中適當攝入蠔，能夠為身體補充多種有益的營養(yǎng)成分，對維持身體健康具有重要意義。