雞蛋和牛奶一起吃通常不會影響營養(yǎng)吸收，從營養(yǎng)成分、消化過程、科學(xué)研究、搭配合理性、個體差異等方面來看均是如此。

1. 營養(yǎng)成分：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種礦物質(zhì)，如維生素A、維生素D、鐵、鋅等；牛奶同樣是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，還含有豐富的鈣、磷、維生素B2等。二者的營養(yǎng)成分并不沖突，且能相互補充，一起食用可以使攝入的營養(yǎng)更加全面。

2. 消化過程：雞蛋和牛奶在胃腸道內(nèi)的消化過程相對獨立。它們進(jìn)入胃后，會在胃酸和胃蛋白酶的作用下初步分解，然后進(jìn)入小腸進(jìn)一步消化吸收。這個過程中，二者并不會相互干擾彼此的消化吸收。

3. 科學(xué)研究：眾多科學(xué)研究表明，雞蛋和牛奶搭配食用是安全且有益的。在正常食用量的情況下，人體能夠很好地吸收它們所含的營養(yǎng)物質(zhì)，不會出現(xiàn)因搭配而導(dǎo)致營養(yǎng)吸收不良的情況。

4. 搭配合理性：在很多早餐搭配中，雞蛋和牛奶是常見的組合。這種搭配不僅口感豐富，還能為人體提供充足的能量和營養(yǎng)，以滿足上午的工作和學(xué)習(xí)需求。合理的搭配有助于提高食物的營養(yǎng)價值和利用率。

5. 個體差異：雖然一般情況下雞蛋和牛奶一起吃不會影響營養(yǎng)吸收，但也有極少數(shù)人可能存在對雞蛋或牛奶過敏的情況。對于這些人來說，食用相應(yīng)的食物可能會引發(fā)過敏反應(yīng)，影響營養(yǎng)吸收甚至危害健康。但這并不是因為二者搭配的問題，而是個體的特殊體質(zhì)所致。

綜上所述，雞蛋和牛奶一起吃一般不會影響營養(yǎng)吸收，反而能起到營養(yǎng)互補的作用。不過，每個人的身體狀況不同，在飲食搭配上應(yīng)根據(jù)自身情況合理選擇。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)咨詢。