給寶寶選擇橄欖油還是牛油果油，可從營養(yǎng)成分、煙點、消化吸收程度、適用階段、價格等因素考量。

1. 營養(yǎng)成分：橄欖油富含單不飽和脂肪酸，尤其是油酸，有助于降低膽固醇水平，對心血管健康有益。同時，還含有維生素 E、K 等抗氧化劑，能保護細胞免受自由基損傷。牛油果油則含有豐富的維生素 A、C、E 以及鉀、鎂等礦物質(zhì)，其中維生素 E 的含量比橄欖油高，具有更強的抗氧化作用。此外，牛油果油中的單不飽和脂肪酸含量也較高，且含有一定量的ω - 3 脂肪酸，對寶寶的大腦和視力發(fā)育有積極影響。

2. 煙點：橄欖油的煙點一般在 160 - 207℃之間，初榨橄欖油煙點相對較低，適合涼拌、低溫烹飪；精煉橄欖油煙點較高，可用于一般的煎炒。牛油果油的煙點較高，可達 271℃，能承受高溫烹飪而不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，更適合煎、炒、炸等高溫烹飪方式。

3. 消化吸收程度：橄欖油中的脂肪酸鏈相對較短，易于消化吸收，對于腸胃功能較弱的寶寶來說，是比較好的選擇。牛油果油的質(zhì)地相對濃稠，但其中的營養(yǎng)成分也能較好地被寶寶吸收，不過部分寶寶可能需要一定時間適應(yīng)。

4. 適用階段：寶寶 6 個月添加輔食后，可先少量嘗試添加橄欖油，為寶寶提供必要的脂肪營養(yǎng)。隨著寶寶年齡增長，腸胃功能逐漸完善，在 8 - 10 個月左右，可以引入牛油果油，豐富寶寶的營養(yǎng)攝入。

5. 價格：一般情況下，牛油果油由于原料成本和生產(chǎn)工藝等原因，價格相對橄欖油會偏高一些。在選擇時，可根據(jù)家庭經(jīng)濟情況進行綜合考慮。

綜上所述，橄欖油和牛油果油各有優(yōu)勢。橄欖油營養(yǎng)豐富、易于消化，適合寶寶早期添加輔食時使用，且適合涼拌等低溫烹飪。牛油果油營養(yǎng)全面、煙點高，適合高溫烹飪，可在寶寶稍大一些時引入。家長可根據(jù)寶寶的年齡、腸胃狀況、烹飪方式以及家庭經(jīng)濟情況等因素，合理為寶寶選擇這兩種油。