營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家推薦的6種優(yōu)質(zhì)粗糧主食有燕麥、玉米、糙米、紅薯、蕎麥、藜麥等。

1. 燕麥：燕麥富含膳食纖維，尤其是β - 葡聚糖。這種物質(zhì)有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，它能增加飽腹感，延緩胃排空，對(duì)于控制體重有一定幫助。此外，燕麥中的維生素B族、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，能為人體提供能量，維持正常的生理功能。

2. 玉米：玉米含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。其中的黃體素、玉米黃質(zhì)等抗氧化劑，對(duì)眼睛健康有益，可預(yù)防黃斑病變。玉米中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，減少腸道疾病的發(fā)生。而且，玉米的熱量相對(duì)較低，是一種理想的主食選擇。

3. 糙米：糙米是稻谷脫殼后仍保留皮層、糊粉層和胚芽的米。它保留了更多的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素B族、維生素E、礦物質(zhì)和膳食纖維。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于提高人體免疫力，促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防腳氣病等疾病。同時(shí)，糙米中的膳食纖維能調(diào)節(jié)血糖和血脂水平。

4. 紅薯：紅薯富含膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。維生素A有助于保護(hù)視力，維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力。鉀元素對(duì)維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定有重要作用。紅薯中的膳食纖維能促進(jìn)腸道健康，預(yù)防結(jié)腸癌。

5. 蕎麥：蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和生物活性成分，如蘆丁。蘆丁具有降低毛細(xì)血管通透性、維持血管彈性的作用，對(duì)預(yù)防高血壓、冠心病等心血管疾病有一定效果。蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)消化，減少腸道對(duì)脂肪的吸收。

6. 藜麥：藜麥?zhǔn)且环N全營(yíng)養(yǎng)食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量與牛肉相當(dāng)，且含有人體必需的8種氨基酸，比例適當(dāng)。藜麥還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)免疫力等功效，適合各類(lèi)人群食用。

這些優(yōu)質(zhì)粗糧主食各具特色，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有諸多益處。在日常飲食中，適當(dāng)增加這些粗糧主食的攝入，有助于維持身體健康，預(yù)防多種疾病。可以將它們合理搭配，豐富飲食結(jié)構(gòu)。