甲魚在回奶和下奶方面存在爭議，真相受個體差異、營養(yǎng)成分、烹飪方式、食用量、體質(zhì)狀況等因素影響。

1. 個體差異：不同人對甲魚的反應(yīng)不同。有些人食用甲魚后，身體的激素水平、乳腺功能等可能會出現(xiàn)變化，導致乳汁分泌減少，出現(xiàn)回奶現(xiàn)象；而另一些人食用后，可能乳腺組織對甲魚中的營養(yǎng)成分吸收較好，從而促進了乳汁分泌，表現(xiàn)為下奶。

2. 營養(yǎng)成分：甲魚富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)是合成乳汁的重要原料，理論上有助于乳汁分泌。然而，甲魚中的某些成分可能會影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，干擾泌乳素等與乳汁分泌相關(guān)激素的正常調(diào)節(jié)，進而導致回奶。

3. 烹飪方式：烹飪甲魚的方式多樣，不同方式對其營養(yǎng)成分和功效有影響。如清淡燉煮的甲魚湯，營養(yǎng)成分保留較好，且容易被人體吸收，可能有助于下奶；若加入大量辛辣、刺激性調(diào)料進行紅燒等烹飪，可能改變其原有特性，刺激人體產(chǎn)生不良反應(yīng)，影響乳汁分泌，甚至導致回奶。

4. 食用量：適量食用甲魚，人體可以充分吸收其營養(yǎng)，為乳汁分泌提供物質(zhì)基礎(chǔ)，起到下奶作用。但過量食用甲魚，可能加重腸胃負擔，影響營養(yǎng)的正常吸收和代謝，還可能使體內(nèi)某些成分含量過高，干擾內(nèi)分泌平衡，引起回奶。

5. 體質(zhì)狀況：體質(zhì)偏熱的人食用甲魚后，可能因甲魚的溫熱特性導致體內(nèi)火氣更旺，影響氣血運行和乳汁分泌，出現(xiàn)回奶；而體質(zhì)虛寒的人，甲魚的滋補作用可能有助于改善身體狀況，促進乳汁分泌，起到下奶效果。

甲魚在回奶和下奶方面的差異，是多種因素綜合作用的結(jié)果。不能簡單地認定甲魚是回奶還是下奶食物。在哺乳期食用甲魚時，需綜合考慮自身情況，謹慎選擇合適的烹飪方式和食用量。若出現(xiàn)乳汁分泌異常，應(yīng)及時咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師。