胃潰瘍飲食需遵循營養(yǎng)均衡、易消化等原則，一周食譜可包含粥類、面食、蔬菜、水果、蛋類等食物。

1. 粥類：粥是易消化的食物，適合胃潰瘍患者。如小米粥，富含維生素B族，能保護(hù)胃黏膜；南瓜粥，南瓜含有果膠，可保護(hù)胃腸道免受刺激；山藥粥，山藥有健脾益胃的功效，有助于胃潰瘍的恢復(fù)。

2. 面食：像饅頭、面條等面食，是堿性食物，可以中和胃酸，緩解胃酸對潰瘍面的刺激。饅頭經(jīng)過發(fā)酵，更易于消化吸收；面條口感軟爛，也不會給胃部造成太大負(fù)擔(dān)。

3. 蔬菜：胡蘿卜富含胡蘿卜素，具有抗氧化作用，能促進(jìn)胃黏膜的修復(fù)；西蘭花含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力；菠菜含有大量的植物粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，同時對胃黏膜也有一定的保護(hù)作用。烹飪蔬菜時盡量選擇清蒸、水煮等方式，避免油炸。

4. 水果：蘋果含有豐富的果膠和膳食纖維，能調(diào)節(jié)胃腸功能；香蕉富含鉀元素，且具有一定的舒緩胃酸的作用；木瓜中的木瓜蛋白酶有助于消化蛋白質(zhì)，減輕胃部消化負(fù)擔(dān)。但水果不宜空腹食用，且要注意控制量。

5. 蛋類：雞蛋營養(yǎng)豐富，其中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，容易被人體吸收。可以做成雞蛋羹，口感軟嫩，對胃的刺激性小，能為身體提供必要的營養(yǎng)支持。

6. 奶類：牛奶可以在胃黏膜表面形成一層保護(hù)膜，減少胃酸對潰瘍面的刺激。但要注意避免空腹喝牛奶，且不宜喝全脂牛奶，以免加重胃部負(fù)擔(dān)。酸奶含有益生菌，能調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)消化。

合理的飲食對于胃潰瘍的恢復(fù)至關(guān)重要。這份一周食譜涵蓋了多種營養(yǎng)豐富、易消化的食物，通過科學(xué)搭配，可以為胃潰瘍患者提供必要的營養(yǎng)，減輕胃部負(fù)擔(dān)，促進(jìn)潰瘍面的愈合。但飲食調(diào)整只是治療的一部分，患者還應(yīng)遵醫(yī)囑進(jìn)行藥物治療，如使用奧美拉唑、蘭索拉唑、枸櫞酸鉍鉀等藥物，并及時到正規(guī)醫(yī)院就診，定期復(fù)查。