為營養(yǎng)不良家人可準(zhǔn)備的5種營養(yǎng)美食有雞蛋羹、菠菜豬肝湯、鮮蝦粥、胡蘿卜玉米排骨湯、牛奶燕麥糊等。

1. 雞蛋羹：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素。將雞蛋打散，加入適量溫水和少許鹽，攪拌均勻后過篩，去除表面浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，小火蒸10 - 15分鐘至凝固。雞蛋羹口感嫩滑，容易消化吸收，適合各個年齡段的營養(yǎng)不良人群。

2. 菠菜豬肝湯：菠菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，豬肝則是補(bǔ)鐵的佳品，富含鐵、維生素A等。先將豬肝洗凈切片，用清水浸泡去除血水，菠菜洗凈切段。鍋中加水燒開，放入豬肝焯水去腥，撈出備用。另起鍋燒水，放入菠菜煮軟，再加入豬肝，煮幾分鐘后調(diào)味即可。此湯能補(bǔ)充鐵元素，改善缺鐵性貧血，增強(qiáng)免疫力。

3. 鮮蝦粥：鮮蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)。將大米淘洗干凈，加水煮成粥。鮮蝦去頭去殼挑去蝦線，放入鍋中煮熟后撈出切碎。待粥煮至濃稠時，加入蝦仁碎，繼續(xù)煮幾分鐘，再加入適量鹽、蔥花調(diào)味。鮮蝦粥味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有助于補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，促進(jìn)身體恢復(fù)。

4. 胡蘿卜玉米排骨湯：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，玉米富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，排骨含有豐富的蛋白質(zhì)和骨膠原。將排骨洗凈焯水，胡蘿卜、玉米切塊。把排骨、胡蘿卜、玉米一起放入鍋中，加適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1 - 2小時，至排骨熟爛，調(diào)味即可。這道湯能提供多種營養(yǎng)，增強(qiáng)體力。

5. 牛奶燕麥糊：燕麥富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、B族維生素等，牛奶含有豐富的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。將燕麥洗凈，加水煮熟后，倒入牛奶繼續(xù)煮幾分鐘，攪拌均勻成糊狀。牛奶燕麥糊營養(yǎng)均衡，能提供飽腹感，適合作為早餐或加餐，有助于改善營養(yǎng)不良狀況。

以上5種營養(yǎng)美食，食材常見，制作簡單，營養(yǎng)豐富，適合為營養(yǎng)不良的家人準(zhǔn)備。通過合理搭配飲食，能幫助家人補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，改善營養(yǎng)不良的狀況，促進(jìn)身體健康。