11個月寶寶輔食營養(yǎng)不夠時，可通過一些食材搭配來提升營養(yǎng)，常見的有雞蛋與菠菜搭配、魚肉與胡蘿卜搭配、小米與山藥搭配、豆腐與香菇搭配等。

1. 雞蛋與菠菜搭配：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，能為寶寶生長發(fā)育提供必要的營養(yǎng)。菠菜含有豐富的維生素C、維生素K、礦物質(zhì)等，其中的鐵元素有助于預(yù)防寶寶缺鐵性貧血。將雞蛋和菠菜搭配，如做成菠菜雞蛋羹，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又能補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)更全面。

2. 魚肉與胡蘿卜搭配：魚肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，且其脂肪多為不飽和脂肪酸，對寶寶大腦和視力發(fā)育有益。胡蘿卜富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)寶寶的眼睛和皮膚健康?？梢詫Ⅳ~肉和胡蘿卜做成魚肉胡蘿卜泥，易于寶寶消化吸收。

3. 小米與山藥搭配：小米含有豐富的B族維生素和膳食纖維，能促進(jìn)寶寶的消化功能。山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收。煮成小米山藥粥，口感軟糯，適合寶寶食用，能增強(qiáng)寶寶的脾胃功能，提升營養(yǎng)的吸收。

4. 豆腐與香菇搭配：豆腐富含植物蛋白、鈣等營養(yǎng)成分，能為寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)育。香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)，還具有獨(dú)特的香味，能增加輔食的風(fēng)味?？梢詫⒍垢拖愎阶龀啥垢愎綔瑺I養(yǎng)美味。

5. 食材搭配注意事項(xiàng)：在給寶寶搭配食材時，要注意食材的新鮮度和衛(wèi)生，確保寶寶的飲食安全。同時，要根據(jù)寶寶的消化情況逐漸增加食材的種類和量，避免一次添加過多導(dǎo)致寶寶消化不良。另外，烹飪方式盡量選擇蒸煮燉等，減少油炸等不健康的烹飪方式。

通過合理的食材搭配，如雞蛋與菠菜、魚肉與胡蘿卜、小米與山藥、豆腐與香菇等，可以讓11個月寶寶的輔食營養(yǎng)翻倍。但在搭配食材和制作輔食過程中，要注意食材的選擇、烹飪方式以及寶寶的消化情況等，以保障寶寶能攝入充足且均衡的營養(yǎng)，促進(jìn)其健康成長。