血脂稠總降不下來，需要忌口的食物有高脂肪食物、高糖食物、高鹽食物、酒類、動物內臟等。

1. 高脂肪食物：這類食物包括油炸食品、肥肉、奶油制品等。油炸食品在制作過程中吸收了大量油脂，熱量極高，過多攝入會導致體內脂肪堆積，進而使血脂升高。肥肉中含有大量飽和脂肪酸，會增加血液中膽固醇和甘油三酯的含量，加重血脂稠的情況。奶油制品如奶油蛋糕、冰淇淋等，不僅脂肪含量高，還含有較多的糖分，對血脂的控制極為不利。

2. 高糖食物：糖果、甜飲料、糕點等都屬于高糖食物。當人體攝入過多的糖分后，多余的糖分會在體內轉化為脂肪儲存起來，從而使血脂水平上升。而且，長期高糖飲食還可能導致胰島素抵抗，進一步影響脂質代謝。

3. 高鹽食物：咸菜、腌肉、咸魚等腌制食品通常含有大量的鹽分。過量的鹽攝入會導致水鈉潴留，增加血容量，加重心臟負擔，同時也會影響血管的彈性，不利于血脂的調節(jié)。此外，高鹽飲食還可能與高血壓的發(fā)生發(fā)展相關，而高血壓又是血脂異常的重要危險因素之一。

4. 酒類：酒精會干擾肝臟的正常代謝功能，影響脂質的合成和分解。長期大量飲酒會使血液中甘油三酯水平升高，增加動脈粥樣硬化的風險。不同類型的酒對血脂的影響可能有所差異，但總體來說，為了控制血脂，應盡量減少飲酒或戒酒。

5. 動物內臟：動物內臟如豬肝、豬心、豬腦等含有豐富的膽固醇。過多食用動物內臟會導致血液中膽固醇含量顯著升高，尤其是低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），它被認為是導致動脈粥樣硬化的主要危險因素之一。

血脂稠總降不下來與飲食密切相關。通過忌口高脂肪、高糖、高鹽食物、酒類以及動物內臟等，可以在一定程度上幫助控制血脂水平。同時，還應結合適當的運動和規(guī)律的作息，定期監(jiān)測血脂。如果血脂仍然無法得到有效控制，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行藥物治療，常用的調脂藥物有阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、非諾貝特等，但用藥需遵醫(yī)囑。