當老人空腹吃柿子胃疼，家屬可采取安撫情緒、適當熱敷、補充溫水、藥物緩解、及時就醫(yī)等措施。

1. 安撫情緒：老人空腹吃柿子后胃疼，身體的不適易使其產(chǎn)生緊張、焦慮等不良情緒，而這些負面情緒可能會進一步加重胃部痙攣，導致疼痛加劇。家屬應陪伴在老人身邊，用溫和的語言安慰老人，讓老人放松身心，避免情緒過度波動。

2. 適當熱敷：可以準備一個熱水袋，裝入適量的熱水，水溫以不燙手為宜，然后用毛巾包裹好熱水袋，放置在老人的胃部。熱敷能夠促進胃部血液循環(huán)，緩解胃部肌肉痙攣，從而減輕疼痛。熱敷時要注意避免燙傷老人的皮膚，可每隔一段時間檢查一下皮膚的情況。

3. 補充溫水：讓老人適量飲用一些溫水，水溫不宜過涼或過熱。溫水可以稀釋胃酸，緩解柿子對胃黏膜的刺激，同時還能起到一定的暖胃作用。但要注意不要一次性喝太多水，以免加重胃部負擔。

4. 藥物緩解：若胃疼癥狀較為明顯，可在醫(yī)生的指導下給老人服用一些藥物。如鋁碳酸鎂咀嚼片，它能中和胃酸，保護胃黏膜；奧美拉唑腸溶膠囊，可抑制胃酸分泌，減少胃酸對胃黏膜的刺激；顛茄片，能解除胃腸道平滑肌痙攣，緩解疼痛。但需嚴格遵醫(yī)囑使用藥物。

5. 及時就醫(yī)：如果經(jīng)過上述處理后，老人的胃疼癥狀仍未緩解，甚至出現(xiàn)了嘔吐、嘔血、黑便等癥狀，可能是胃柿石癥、胃潰瘍等嚴重疾病引起的，應立即送老人前往正規(guī)醫(yī)院的消化內(nèi)科就診，進行相關檢查，如胃鏡檢查等，以明確病因，并采取相應的治療措施。

當老人空腹吃柿子胃疼時，家屬要保持冷靜，按照上述方法進行初步處理。若癥狀持續(xù)不緩解或加重，一定要及時送醫(yī)，以免延誤病情，保障老人的身體健康。