胃潰瘍是胃黏膜被胃酸和胃蛋白酶消化后形成的慢性潰瘍，合理飲食對其恢復(fù)至關(guān)重要。適合胃潰瘍患者一周的食譜包含小米粥、南瓜湯、軟面條、清蒸魚、山藥糊等。

1. 小米粥：小米富含維生素B1、B2等多種維生素以及鐵、鋅等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)成分不僅能為身體提供能量，而且具有健脾和胃的功效。小米粥質(zhì)地柔軟，容易消化，不會給胃黏膜造成刺激，還能在胃黏膜表面形成一層保護(hù)膜，減少胃酸對潰瘍面的刺激，非常適合胃潰瘍患者早餐食用。

2. 南瓜湯：南瓜含有豐富的果膠，這種物質(zhì)可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食品的刺激，促進(jìn)潰瘍面的愈合。同時，南瓜還富含維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，具有健脾益胃的作用。將南瓜煮成湯，口感細(xì)膩，易于消化吸收，是胃潰瘍患者不錯的飲食選擇，可在午餐或晚餐時適量飲用。

3. 軟面條：面條是一種易消化的主食，對于胃潰瘍患者來說，選擇軟面條更合適。軟面條經(jīng)過充分煮制，質(zhì)地柔軟，不會增加胃的負(fù)擔(dān)。而且面條可以中和胃酸，緩解胃酸對潰瘍部位的刺激?？梢栽诿鏃l中加入一些青菜、雞蛋等食材，增加營養(yǎng)的攝入。

4. 清蒸魚：魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且其脂肪多為不飽和脂肪酸，易于消化吸收。清蒸的烹飪方式能最大程度地保留魚的營養(yǎng)成分，減少油脂的攝入，減輕胃的消化負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和再生的重要原料，有助于胃潰瘍的愈合。胃潰瘍患者可以每周吃2 - 3次清蒸魚。

5. 山藥糊：山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。將山藥制成山藥糊，口感細(xì)膩，容易消化。山藥糊可以在兩餐之間作為加餐食用，既能補充營養(yǎng)，又不會對胃造成太大負(fù)擔(dān)。

對于胃潰瘍患者而言，合理的飲食安排有助于減輕胃部負(fù)擔(dān)，促進(jìn)潰瘍面的愈合。上述一周食譜中的食物，營養(yǎng)豐富且易于消化，能在一定程度上緩解胃痛癥狀。但飲食調(diào)整只是輔助治療手段，患者還應(yīng)及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的治療方案，按時服用藥物，如奧美拉唑、雷尼替丁、枸櫞酸鉍鉀等（用藥需遵醫(yī)囑）。同時，保持良好的生活習(xí)慣，定期復(fù)查，以促進(jìn)病情的康復(fù)。