壓力大情緒差會影響身心健康，枸杞可通過調節(jié)神經系統(tǒng)、改善內分泌、補充營養(yǎng)、抗氧化、養(yǎng)肝明目等方面來調節(jié)。

1. 調節(jié)神經系統(tǒng)：壓力大情緒差時，神經系統(tǒng)功能可能會紊亂。枸杞中的有效成分能夠作用于神經系統(tǒng)，起到一定的調節(jié)作用，有助于緩解焦慮、緊張等不良情緒，使神經系統(tǒng)恢復相對穩(wěn)定的狀態(tài)。

2. 改善內分泌：長期壓力大情緒差可能導致內分泌失調。枸杞可以對內分泌系統(tǒng)產生積極影響，促進內分泌激素的平衡分泌，比如調節(jié)甲狀腺激素、性激素等的分泌，從而改善因內分泌失調引起的情緒問題。

3. 補充營養(yǎng)：枸杞富含多種營養(yǎng)物質，如維生素B族、維生素C、胡蘿卜素、礦物質等。這些營養(yǎng)成分是人體正常生理功能所必需的，當人體營養(yǎng)充足時，身體的各項機能能夠更好地運轉，有助于提升抗壓能力，緩解情緒差的狀況。

4. 抗氧化：壓力會使身體產生過多的自由基，損傷細胞。枸杞具有抗氧化作用，能夠清除體內過多的自由基，保護細胞免受氧化損傷，維持細胞的正常功能，進而對情緒調節(jié)起到間接的促進作用。

5. 養(yǎng)肝明目：在中醫(yī)理論中，肝主情志，壓力大情緒差容易傷肝。枸杞具有養(yǎng)肝明目的功效，能夠滋養(yǎng)肝臟，使肝氣舒暢，從而改善情緒。同時，眼睛疲勞也可能會加重情緒的煩躁，枸杞明目作用可緩解眼疲勞，讓人感覺更加舒適。

6. 寧心安神：枸杞還具有一定的寧心安神作用，對于因壓力大導致的心神不寧、失眠等情況有一定的改善作用。良好的睡眠有助于恢復體力和精神狀態(tài)，進而調節(jié)情緒。

7. 增強免疫力：壓力大情緒差會降低人體免疫力，使人更容易生病。枸杞可以增強機體的免疫力，提高身體的抵抗力，減少因生病帶來的不適和負面情緒，讓身體和心理都保持較好的狀態(tài)。

綜上所述，枸杞在調節(jié)壓力大情緒差方面具有多方面的作用。無論是從調節(jié)神經系統(tǒng)、改善內分泌，還是補充營養(yǎng)、抗氧化等角度，都能對情緒調節(jié)起到積極的效果。不過，若壓力和情緒問題較為嚴重，還應及時尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助。在日常生活中，可以適當食用枸杞來輔助調節(jié)情緒。