孩子手被蝦扎出血后，家長需采取的急救方法有立即止血、清潔傷口、消毒處理、觀察癥狀、預防感染等。

1. 立即止血：當孩子手被蝦扎出血時，首要任務是止血?？梢杂酶蓛舻募啿蓟蛎戆磯涸诔鲅课唬掷m(xù)按壓幾分鐘，一般小的傷口通過按壓即可止血。若出血較為嚴重，按壓一段時間后仍未止住，可適當增加按壓的力度和時間，但不要頻繁松開查看。

2. 清潔傷口：止血后，要對傷口進行清潔。用流動的清水沖洗傷口，盡量將傷口內可能殘留的蝦刺、細菌等異物沖洗掉。沖洗時間建議在5 - 10分鐘左右，以確保傷口清潔。

3. 消毒處理：清潔完傷口后，需要進行消毒?？蛇x用碘伏、過氧化氫溶液、酒精等消毒劑。用棉簽蘸取適量消毒劑，輕輕涂抹在傷口及周圍皮膚上，注意涂抹范圍要稍大于傷口，以保證消毒效果。

4. 觀察癥狀：密切觀察孩子的癥狀。注意傷口是否有紅腫、疼痛加劇、滲液等情況，同時觀察孩子是否出現(xiàn)發(fā)熱、乏力等全身癥狀。如果傷口紅腫范圍逐漸擴大、疼痛明顯加重，或者孩子出現(xiàn)發(fā)熱等不適，可能提示傷口感染，需要及時就醫(yī)。

5. 預防感染：為預防傷口感染，可以在傷口上涂抹一些抗生素類藥膏，如莫匹羅星軟膏、紅霉素軟膏、夫西地酸乳膏等，但需遵醫(yī)囑使用。另外，要保持傷口干燥清潔，避免孩子用手搔抓傷口，防止二次感染。如果傷口較小，可以用創(chuàng)可貼覆蓋；若傷口較大，建議用無菌紗布包扎。

孩子手被蝦扎出血后，家長按照上述急救方法進行處理，能有效降低傷口感染的風險。但如果在處理過程中發(fā)現(xiàn)孩子傷口情況惡化或出現(xiàn)全身癥狀，應及時帶孩子到正規(guī)醫(yī)院就診，以免延誤病情。