老年人減肥適合的主食有燕麥、玉米、紅薯、糙米、蕎麥等。

1. 燕麥：燕麥富含膳食纖維，尤其是β - 葡聚糖。這種膳食纖維可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。同時(shí)，它能夠延緩碳水化合物的消化和吸收，使血糖上升速度較為平緩，避免血糖波動(dòng)過大導(dǎo)致的饑餓感。此外，燕麥中的膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，有助于維持腸道健康，對于老年人減肥期間的身體代謝有積極作用。

2. 玉米：玉米是一種常見的粗糧，含有豐富的維生素B族、維生素E以及多種礦物質(zhì)。其膳食纖維含量也較高，能在腸道內(nèi)吸收大量水分，增加糞便體積，促進(jìn)排便。而且玉米的熱量相對較低，在提供一定能量的同時(shí)，不會(huì)造成過多的熱量堆積。另外，玉米中的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，對老年人的心血管健康有益，適合在減肥期間食用。

3. 紅薯：紅薯含有大量的膳食纖維、維生素A、維生素C和鉀等營養(yǎng)成分。膳食纖維能促進(jìn)腸道有益菌群的生長，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。紅薯的升糖指數(shù)相對較低，食用后能提供持久的飽腹感。同時(shí)，紅薯中的維生素A對老年人的視力健康有幫助，鉀元素有助于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定，是減肥期間不錯(cuò)的主食選擇。

4. 糙米：糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。它保留了更多的營養(yǎng)成分，如維生素B族、鎂、磷等。與精制大米相比，糙米的膳食纖維含量更高，消化吸收相對較慢，能使能量緩慢釋放，避免血糖急劇升高和下降，有利于控制體重。而且糙米中的營養(yǎng)成分有助于維持身體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。

5. 蕎麥：蕎麥富含生物類黃酮、蘆丁等成分，具有抗氧化、抗炎和降血脂等作用。其蛋白質(zhì)含量較高，且氨基酸組成比較合理，易于被人體吸收利用。蕎麥中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收。同時(shí)，它的熱量較低，適合老年人在減肥期間作為主食食用，有助于控制體重和改善身體健康狀況。

綜上所述，燕麥、玉米、紅薯、糙米、蕎麥等主食富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，熱量相對較低，能增加飽腹感、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、穩(wěn)定血糖，對老年人減肥和身體健康都有諸多益處。老年人在減肥期間可將這些主食合理搭配食用，以達(dá)到更好的減肥和養(yǎng)生效果。