老年人使用堿和小蘇打存在多種健康風(fēng)險，如影響酸堿平衡、損傷消化道黏膜、降低營養(yǎng)素吸收、引發(fā)水腫、增加高血壓風(fēng)險等。

1. 影響酸堿平衡：人體的酸堿平衡處于一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)。堿和小蘇打都呈堿性，老年人長期或大量使用，會打破體內(nèi)酸堿平衡，使身體偏向堿性環(huán)境。這會影響許多酶的活性，而酶在人體的新陳代謝中起著關(guān)鍵作用，酶活性異常會導(dǎo)致一系列生理功能紊亂。

2. 損傷消化道黏膜：堿和小蘇打的堿性較強，直接接觸消化道黏膜時，可能會對其造成刺激和損傷。尤其是老年人的消化道黏膜相對脆弱，更容易受到傷害?？赡芤l(fā)食管炎、胃炎、胃潰瘍等疾病，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

3. 降低營養(yǎng)素吸收：堿和小蘇打會與食物中的一些營養(yǎng)素發(fā)生反應(yīng)，影響其吸收。例如，它們會與鈣結(jié)合，形成難以溶解的物質(zhì)，從而降低鈣的吸收，增加老年人患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。同時，也會影響鐵、鋅等微量元素的吸收，導(dǎo)致貧血等問題。

4. 引發(fā)水腫：過量攝入堿和小蘇打會使體內(nèi)鈉離子增多，導(dǎo)致水鈉潴留。老年人的腎臟功能相對較弱，對鈉離子的代謝能力下降，更容易出現(xiàn)水腫的情況。水腫可能出現(xiàn)在下肢、眼瞼等部位，影響老年人的生活質(zhì)量。

5. 增加高血壓風(fēng)險：鈉離子攝入過多會使血容量增加，加重心臟和血管的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致血壓升高。對于本身就患有高血壓的老年人來說，使用堿和小蘇打可能會使血壓更難控制，增加心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。

老年人在使用堿和小蘇打時，需要充分了解其可能帶來的健康風(fēng)險。應(yīng)謹(jǐn)慎使用，避免長期或大量攝入。如果因特殊情況需要使用，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。一旦出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時就醫(yī)。