適合膽囊炎病人的暖心菜譜有玉米須茵陳湯、山楂山藥餅、清蒸魚、西紅柿雞蛋湯、南瓜粥等。

1. 玉米須茵陳湯：玉米須有利尿、利膽的作用，茵陳能清利濕熱、利膽退黃。將玉米須和茵陳洗凈后，加水煎煮，取汁飲用。此湯有助于促進(jìn)膽汁排泄，減輕膽囊負(fù)擔(dān)，對膽囊炎的恢復(fù)有一定幫助。

2. 山楂山藥餅：山楂具有消食化積、活血化瘀的功效，山藥能健脾益胃。把山楂去核煮熟后打成泥狀，山藥蒸熟也打成泥，兩者混合，加入適量面粉，做成餅狀，蒸熟即可。這道點(diǎn)心既能開胃，又能調(diào)理脾胃，適合膽囊炎病人食用。

3. 清蒸魚：魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量較低，容易消化吸收。選擇新鮮的魚，如鱸魚、鯽魚等，處理干凈后，在魚身上劃幾刀，放上蔥姜蒜等調(diào)料，上鍋清蒸。清蒸的方式能**程度保留魚的營養(yǎng)，為膽囊炎病人補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

4. 西紅柿雞蛋湯：西紅柿含有豐富的維生素C和番茄紅素，具有抗氧化作用，雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。將西紅柿切塊炒出汁，加水煮開后，倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻，加入適量調(diào)料即可。這道湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合膽囊炎病人。

5. 南瓜粥：南瓜含有豐富的膳食纖維和果膠，能保護(hù)胃腸道黏膜，促進(jìn)膽汁分泌。將南瓜去皮切塊，與大米一起煮成粥。南瓜粥口感軟糯，容易消化，對膽囊炎病人的腸胃有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

膽囊炎病人的飲食需要遵循低脂、低膽固醇、高維生素、易消化的原則。上述這些暖心菜譜不僅營養(yǎng)豐富，而且符合膽囊炎病人的飲食要求，有助于病人的病情恢復(fù)。在日常飲食中，可以根據(jù)病人的口味和喜好，合理安排這些菜譜。