吃與不吃柿餅，身體在營養(yǎng)攝入、血糖水平、腸道功能、口腔健康、體重方面會有差異，如維生素攝入、血糖波動、便秘改善、齲齒風險、熱量攝取等。

1. 營養(yǎng)攝入：柿餅富含多種維生素和礦物質，如維生素 A、維生素 C、鉀、鎂等。食用柿餅能增加這些營養(yǎng)素的攝入，有助于維持身體正常的生理功能。不吃柿餅則會缺失這些營養(yǎng)來源，可能需要從其他食物中獲取。

2. 血糖水平：柿餅含糖量較高，食用后會使血糖快速上升。對于血糖控制不佳的人群，食用柿餅可能導致血糖波動較大。而不吃柿餅，血糖相對較為穩(wěn)定，可減少血糖急劇升高帶來的健康風險。有研究表明，糖尿病患者食用一定量柿餅后，餐后血糖可升高 2 - 3mmol/L。

3. 腸道功能：柿餅中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善便秘。不吃柿餅的人群，如果膳食纖維攝入不足，可能會出現便秘等腸道問題。長期食用柿餅有助于維持腸道微生態(tài)平衡，降低腸道疾病的發(fā)生風險。

4. 口腔健康：柿餅含糖且質地黏膩，容易殘留在口腔中，為細菌提供養(yǎng)分，增加齲齒的發(fā)生幾率。不吃柿餅可減少口腔細菌滋生的機會，降低齲齒風險。

5. 體重：柿餅熱量相對較高，每 100 克柿餅約含 250 千卡熱量。經常食用柿餅會增加熱量攝入，若消耗不足，易導致體重增加。不吃柿餅則可避免因額外熱量攝入而引發(fā)的體重問題。

吃與不吃柿餅，身體在營養(yǎng)、血糖、腸道、口腔、體重等方面會出現明顯差異。食用柿餅能補充營養(yǎng)、改善腸道功能，但也可能帶來血糖波動、口腔問題和體重增加等風險。因此，食用柿餅需根據自身健康狀況適量選擇。