老年人白細(xì)胞低，飲食調(diào)理可從補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、攝入富含維生素的食物、增加含鐵食物攝入、**合理的飲食搭配等方面入手。

1. 補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體重要組成部分，對于提升白細(xì)胞數(shù)量有幫助。可以選擇瘦肉，如牛肉、豬肉等，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且氨基酸組成接近人體需要。魚類也是不錯的選擇，像鱸魚、鯽魚等，不僅蛋白質(zhì)含量高，還容易被人體消化吸收。蛋類，如雞蛋、鴨蛋等，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，含有人體所需要的必需氨基酸。豆類及其制品，例如黃豆、豆腐等，植物蛋白豐富，適合老年人食用。奶類，包括牛奶、羊奶等，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力。

2. 攝入富含維生素的食物：維生素對于維持身體正常生理功能至關(guān)重要。維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)白細(xì)胞的活性，可多吃柑橘、草莓、獼猴桃等水果。維生素B族參與身體的新陳代謝，可通過食用全麥面包、糙米、燕麥等谷物來補充。維生素E也是一種抗氧化劑，堅果類食物如杏仁、核桃等含有豐富的維生素E。綠葉蔬菜，如菠菜、芹菜等，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對提升白細(xì)胞有益。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維持免疫系統(tǒng)的正常功能。

3. 增加含鐵食物攝入：鐵元素對于造血功能有重要作用，有助于提高白細(xì)胞數(shù)量。動物肝臟，如豬肝、雞肝等，含鐵量高且易于吸收。紅色肉類，如羊肉等，也是鐵的良好來源。豆類，如黑豆、紅豆等，除了富含蛋白質(zhì)，也含有一定量的鐵。黑木耳、紫菜等含鐵豐富的蔬菜，可適當(dāng)多吃。

4. **合理的飲食搭配：飲食應(yīng)多樣化，避免單一食物攝入。主食粗細(xì)搭配，如大米和小米、玉米等搭配食用。葷素搭配合理，每餐有適量的蔬菜和肉類。注意食物的烹飪方式，盡量采用清蒸、燉煮等方式，減少油炸、油煎等方式，以**食物的營養(yǎng)成分不被過多破壞。定時定量進(jìn)食，避免暴飲暴食，保持規(guī)律的飲食習(xí)慣。

老年人白細(xì)胞低時，通過合理的飲食調(diào)理，補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、富含維生素的食物、含鐵食物，并**飲食的合理搭配，有助于提升白細(xì)胞數(shù)量，增強(qiáng)身體免疫力。但飲食調(diào)理只是一方面，若白細(xì)胞持續(xù)異常，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行進(jìn)一步的檢查和治療。