喝牛奶助眠，喝酒后是否還管用受酒精影響程度、個體差異、牛奶飲用量、飲用時間間隔、身體狀態(tài)等因素影響。

1. 酒精影響程度：酒精具有一定的麻痹神經(jīng)作用，少量飲酒時，人體可能只是處于輕微興奮狀態(tài)，之后會逐漸放松，此時喝牛奶，牛奶中的色氨酸等助眠成分可能仍能發(fā)揮一定作用，幫助入睡。但如果大量飲酒，酒精會使神經(jīng)系統(tǒng)過度興奮，隨后又可能進入抑制狀態(tài)，這種情況下牛奶的助眠效果可能會被大大削弱，甚至難以起到助眠作用。

2. 個體差異：不同人對酒精和牛奶的反應(yīng)不同。有些人本身對酒精耐受性高，飲酒后不會出現(xiàn)明顯的興奮或不適，且對牛奶中的助眠成分比較敏感，那么喝酒后喝牛奶可能依然有較好的助眠效果。而有些人對酒精較為敏感，飲酒后會出現(xiàn)心跳加速、頭暈、惡心等不適癥狀，即使喝牛奶，也難以改善睡眠狀況。

3. 牛奶飲用量：如果喝酒后適量多喝一些牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)可以在一定程度上緩解酒精對胃黏膜的刺激，同時更多的色氨酸等助眠成分進入人體，可能會增強助眠效果。但如果只是少量飲用牛奶，其助眠作用可能不明顯。

4. 飲用時間間隔：若喝酒后間隔一段時間再喝牛奶，讓酒精在體內(nèi)有一定的代謝時間，此時人體的興奮狀態(tài)有所緩解，喝牛奶可能更容易發(fā)揮助眠作用。相反，如果喝酒后馬上喝牛奶，酒精的興奮作用還比較強，可能會干擾牛奶的助眠效果。

5. 身體狀態(tài)：當(dāng)身體處于疲勞狀態(tài)時，喝酒后再喝牛奶，身體本身就有休息的需求，牛奶的助眠作用可能會更容易體現(xiàn)出來。但如果身體處于緊張、焦慮等不良狀態(tài)，即使喝了酒和牛奶，也可能因為心理因素而難以入睡。

綜上所述，喝牛奶助眠，喝酒后是否還管用不能一概而論，受到多種因素的綜合影響。在日常生活中，如果希望通過喝牛奶來助眠，盡量避免大量飲酒，以免影響牛奶的助眠效果。若長期存在睡眠問題，建議到正規(guī)醫(yī)院的神經(jīng)內(nèi)科或心理睡眠科就診。