膽囊摘除后，合適的食譜有助于營養(yǎng)補充，如南瓜粥、清蒸魚、蔬菜沙拉、豆腐湯、玉米糊等。

1. 南瓜粥：南瓜富含維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。將南瓜切成小塊，與大米一起熬煮成粥，易于消化吸收，適合膽囊摘除后腸胃功能較弱的情況。

2. 清蒸魚：魚肉富含優(yōu)質蛋白質，且脂肪含量低，容易被人體吸收。選擇新鮮的魚，如鱸魚、鯽魚等，清蒸的方式能最大程度保留魚的營養(yǎng)成分，減少油脂的攝入，對術后恢復有益。

3. 蔬菜沙拉：可以選用生菜、黃瓜、番茄、胡蘿卜等多種蔬菜，這些蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。蔬菜沙拉清爽可口，能增加食欲，促進腸道蠕動，預防便秘。

4. 豆腐湯：豆腐是優(yōu)質植物蛋白的來源，含有多種人體必需的氨基酸。豆腐湯制作簡單，口感嫩滑，容易消化?？梢约尤牒?、香菇等食材，增加湯的營養(yǎng)價值。

5. 玉米糊：玉米富含膳食纖維、維生素和礦物質。將玉米打成糊，既能提供飽腹感，又有助于腸道健康。玉米糊還具有降低膽固醇、預防動脈硬化等作用。

6. 西紅柿雞蛋面：西紅柿富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質，雞蛋是優(yōu)質蛋白質的良好來源。面條易于消化，這道食譜營養(yǎng)豐富，適合作為主食。

7. 胡蘿卜燉排骨：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，排骨富含蛋白質和鈣。兩者一起燉煮，湯汁濃郁，營養(yǎng)豐富，但燉煮時要注意少放油，避免過于油膩。

8. 小米山藥粥：小米具有健脾和胃的功效，山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能。將小米和山藥一起煮粥，對術后腸胃的調養(yǎng)有很好的作用。

9. 涼拌菠菜：菠菜含有豐富的鐵元素和維生素，涼拌的方式能保留菠菜的營養(yǎng)成分，同時減少油脂的使用。但菠菜中含有草酸，食用前最好先焯水。

10. 雞蛋羹：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋羹口感細膩，容易消化，是膽囊摘除后補充營養(yǎng)的不錯選擇。

膽囊摘除后，合理的飲食安排至關重要。上述10種食譜能夠為身體提供豐富的營養(yǎng)，幫助身體恢復。在選擇食譜時，應根據個人的口味和身體狀況進行適當調整，同時要注意飲食的均衡和多樣性。