心理壓力大時，喝牛奶補充營養(yǎng)在一定程度上能緩解情緒，這與牛奶中的營養(yǎng)成分、心理暗示作用、飲食習慣、補水效應、血糖調(diào)節(jié)等因素有關(guān)。

1. 營養(yǎng)成分：牛奶富含鈣、鎂、色氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)。鈣是天然的神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定劑，能夠幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，使人情緒穩(wěn)定；鎂元素可以放松肌肉和神經(jīng)，減輕緊張感；色氨酸是合成血清素的重要原料，血清素能夠調(diào)節(jié)人的情緒，使人產(chǎn)生愉悅感和放松感，從而緩解心理壓力。

2. 心理暗示作用：當處于心理壓力大的狀態(tài)時，喝牛奶這一行為可能會帶來心理上的安慰。這種儀式感會讓人在潛意識里認為自己正在采取積極的措施來應對壓力，進而在一定程度上緩解緊張和焦慮的情緒。

3. 飲食習慣：如果長期養(yǎng)成了在壓力狀態(tài)下喝牛奶的習慣，那么這種行為會形成一種條件反射。每當喝牛奶時，身體和心理都會自然地進入到一種放松的狀態(tài)，如同一種固定的解壓模式，有助于緩解情緒。

4. 補水效應：人體在壓力狀態(tài)下，生理機能會發(fā)生一些變化，可能會導致輕微脫水。而牛奶中大部分成分是水，飲用牛奶可以補充身體所需的水分，維持身體的正常生理功能。當身體處于良好的生理狀態(tài)時，心理上也會感覺更加舒適，從而緩解壓力帶來的不良情緒。

5. 血糖調(diào)節(jié)：牛奶中含有一定量的碳水化合物，能夠為身體提供能量，調(diào)節(jié)血糖水平。當血糖過低時，人容易出現(xiàn)焦慮、煩躁等情緒，而喝牛奶可以使血糖保持相對穩(wěn)定，避免因血糖波動引起的情緒問題，從而在一定程度上緩解心理壓力。

綜上所述，心理壓力大時，喝牛奶補充營養(yǎng)是有可能緩解情緒的。不過，這只是一種輔助的方式。如果心理壓力過大且持續(xù)時間較長，建議尋求專業(yè)心理咨詢科醫(yī)生的幫助。同時，保持健康的生活方式、進行適當?shù)倪\動等也有助于緩解心理壓力。