當血糖偏高時，有幾種食物可起到一定調節(jié)作用，如苦瓜、洋蔥、燕麥、魔芋、黑木耳等。

1. 苦瓜：苦瓜中含有類似胰島素的物質，被稱為“植物胰島素”，能夠發(fā)揮與胰島素相似的作用，有助于降低血糖水平。此外，苦瓜還富含多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、明目等功效，對身體健康有益。

2. 洋蔥：洋蔥含有前列腺素A和硫氨基酸等成分。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏稠度，有助于預防心血管疾病；硫氨基酸具有降低血脂和血糖的作用。同時，洋蔥中的磺脲丁酸可以通過促進細胞對糖的利用而起到降糖的效果。

3. 燕麥：燕麥是一種高纖維的粗糧，富含β-葡聚糖。這種物質可以在腸道內形成一種黏性物質，減緩碳水化合物的消化和吸收速度，從而使血糖上升的速度變緩。而且，燕麥的升糖指數(shù)較低，適合血糖偏高的人食用，能提供飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。

4. 魔芋：魔芋富含膳食纖維，吸水性強，在胃腸道內可膨脹數(shù)倍，增加飽腹感，減少食物攝入量。同時，它能延緩葡萄糖的吸收，降低餐后血糖的升高幅度。此外，魔芋中的葡萄甘露聚糖還能調節(jié)腸道菌群，促進腸道健康。

5. 黑木耳：黑木耳含有木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質。其中，木耳多糖具有降血糖作用，它可以提高機體對胰島素的敏感性，促進血糖的利用和代謝，從而幫助控制血糖水平。

對于血糖偏高的人來說，合理的飲食調整至關重要?？喙?、洋蔥、燕麥、魔芋和黑木耳等食物都具有一定的調節(jié)血糖作用，可以在日常飲食中適當增加這些食物的攝入。但需要注意的是，食物對血糖的調節(jié)作用有限，不能替代藥物治療。血糖偏高者仍需遵循醫(yī)生的建議，規(guī)范治療，并定期監(jiān)測血糖。