掉頭發(fā)可通過補充蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C、鐵元素、鋅元素等營養(yǎng)物質(zhì)來改善，這些營養(yǎng)物質(zhì)對頭發(fā)健康起著重要作用。

1. 蛋白質(zhì)：頭發(fā)的主要成分是角蛋白，它是一種蛋白質(zhì)。攝入充足的蛋白質(zhì)能為頭發(fā)生長提供必要的原料。富含蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、蛋類、豆類等。瘦肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白易被人體吸收利用，有助于維持頭發(fā)的強韌和光澤。

2. 維生素B族：包括維生素B2、B6、B12等，它們參與人體的新陳代謝，對頭發(fā)的生長和健康至關(guān)重要。維生素B2能促進頭皮的新陳代謝，維生素B6參與體內(nèi)多種物質(zhì)的代謝過程，維生素B12則有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，同時對頭發(fā)的生長也有積極影響。常見的富含維生素B族的食物有全麥面包、燕麥、動物肝臟、堅果等。

3. 維生素C：具有抗氧化作用，能促進膠原蛋白的合成，而膠原蛋白是頭發(fā)的重要組成部分。它還能增強免疫力，改善頭皮的血液循環(huán)，為頭發(fā)生長創(chuàng)造良好的環(huán)境。柑橘類水果、草莓、獼猴桃、青椒等都是維生素C的良好來源。

4. 鐵元素：鐵是制造血紅蛋白的關(guān)鍵原料，缺鐵會導(dǎo)致貧血，使頭皮得不到充足的氧氣和營養(yǎng)供應(yīng)，從而影響頭發(fā)的生長，導(dǎo)致脫發(fā)。含鐵豐富的食物有菠菜、紅棗、黑木耳、瘦肉等。在補充鐵元素時，可搭配富含維生素C的食物，以促進鐵的吸收。

5. 鋅元素：鋅參與人體多種酶的合成和激活，對頭發(fā)的正常生長和修復(fù)有重要作用。缺乏鋅可能導(dǎo)致頭發(fā)變脆、易斷、脫落。鋅含量較高的食物有牡蠣、扇貝、瘦肉、核桃等。

此外，除了從食物中獲取營養(yǎng)，必要時也可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用一些營養(yǎng)補充劑，如復(fù)合維生素B片、維生素C片、硫酸亞鐵片等，但需遵醫(yī)囑。

掉頭發(fā)與營養(yǎng)缺乏密切相關(guān)，通過合理補充蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C、鐵元素、鋅元素等營養(yǎng)物質(zhì)，能在一定程度上改善掉頭發(fā)的狀況。在日常生活中，應(yīng)保持均衡的飲食，多攝入富含這些營養(yǎng)的食物。若掉發(fā)問題嚴重，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的毛發(fā)美容科或皮膚科就診，以便明確病因并進行針對性治療。