11個月嬰兒食譜可包含蔬菜瘦肉粥、雞蛋羹、水果泥、魚肉豆腐、軟面條等，疾病預(yù)防方面需關(guān)注感冒、腹瀉、消化不良、濕疹、中耳炎等。

1. 蔬菜瘦肉粥：將大米提前泡軟，瘦肉剁碎，蔬菜切碎。鍋中加水，放入大米煮至半熟，加入瘦肉末繼續(xù)煮，最后放入蔬菜碎，煮至粥熟爛。蔬菜和瘦肉能為嬰兒提供豐富的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。

2. 雞蛋羹：把雞蛋打入碗中，加適量溫水?dāng)嚢杈鶆?，撇去表面浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，上鍋蒸10 - 15分鐘。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于嬰兒消化吸收。

3. 水果泥：選擇蘋果、香蕉等水果，蘋果洗凈去皮去核后蒸熟，用勺子壓成泥；香蕉直接剝皮后壓成泥。水果泥能補充維生素和膳食纖維。

4. 魚肉豆腐：挑選刺少的魚肉，如鱈魚、鱸魚等，蒸熟后去皮去刺，將豆腐蒸熟壓碎，與魚肉混合。魚肉和豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣。

5. 軟面條：面條掰成小段，放入開水中煮軟，可加入適量蔬菜泥和少量肉末。面條能提供碳水化合物，為嬰兒提供能量。

6. 感冒預(yù)防：注意根據(jù)天氣變化及時增減衣物，保持室內(nèi)空氣流通，避免帶嬰兒去人員密集、空氣不流通的場所。

7. 腹瀉預(yù)防：注意飲食衛(wèi)生，給嬰兒的餐具、奶瓶等要定期消毒，添加輔食要遵循由少到多、由稀到稠、由一種到多種的原則。

8. 消化不良預(yù)防：控制嬰兒的進食量，避免過度喂養(yǎng)，輔食的種類和量要逐漸增加，讓嬰兒的腸胃有適應(yīng)過程。

9. 濕疹預(yù)防：保持嬰兒皮膚清潔干爽，避免使用刺激性的洗浴用品，選擇寬松、純棉的衣物，避免嬰兒接觸過敏原。

10. 中耳炎預(yù)防：避免嬰兒躺著喝奶，防止奶液流入中耳引發(fā)感染，及時清理嬰兒外耳道的分泌物。

11個月嬰兒的食譜應(yīng)多樣化，以保證營養(yǎng)均衡，滿足其生長發(fā)育的需求。同時，針對常見疾病做好預(yù)防措施，能有效減少嬰兒患病的幾率，保障嬰兒的健康成長。若嬰兒出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑進行治療。