牛奶雞蛋搭配作為早餐具有營養(yǎng)豐富、易于消化、補充能量、增強免疫力、保護視力等優(yōu)點，是不錯的早餐選擇。

1. 營養(yǎng)豐富：牛奶富含鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、維生素D、維生素B2等多種維生素，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。二者搭配，能為人體提供多種必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

2. 易于消化：牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，消化率高達98%。雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與人體組成模式接近，屬于完全蛋白質(zhì)，極易被人體吸收利用，消化率能達到95%左右。對于腸胃功能較弱的人來說，牛奶雞蛋搭配的早餐容易消化，不會給腸胃造成太大負擔(dān)。

3. 補充能量：牛奶和雞蛋都含有一定量的碳水化合物和脂肪，這些物質(zhì)在人體內(nèi)可以被分解為葡萄糖和脂肪酸，為人體提供能量。在早晨，人體經(jīng)過一夜的睡眠，能量消耗殆盡，此時食用牛奶雞蛋搭配的早餐，可以及時補充能量，使人在上午保持充沛的精力。

4. 增強免疫力：牛奶中含有免疫球蛋白等活性物質(zhì)，能夠增強人體的免疫力。雞蛋中的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體免疫細胞和抗體的重要成分，適量攝入可以提高機體的免疫功能，幫助人體抵御疾病的侵襲。

5. 保護視力：牛奶中含有一定量的維生素A，它是視網(wǎng)膜的重要組成部分，對維持正常視力起著重要作用。雞蛋中的葉黃素和玉米黃素具有抗氧化作用，能夠保護眼睛的視網(wǎng)膜免受自由基的傷害，有助于預(yù)防黃斑病變等眼部疾病。

綜上所述，牛奶雞蛋搭配作為早餐，具有諸多益處，既營養(yǎng)豐富又易于消化，還能補充能量、增強免疫力和保護視力。在日常飲食中，可以將牛奶雞蛋搭配作為早餐的常見選擇，以滿足人體對營養(yǎng)的需求，維持身體健康。