快速減肥期間要保證營養(yǎng)不打折，可通過攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、增加膳食纖維、保證維生素攝入、控制脂肪攝入、合理安排碳水化合物等方式。

1. 攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體重要組成部分，快速減肥期間不能缺乏。瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶類等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。瘦肉中的蛋白質(zhì)能幫助維持肌肉量，減少因減肥導致的肌肉流失；魚類富含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，更易于消化吸收；豆類含有豐富植物蛋白，適合素食者；蛋類含有人體所需的多種氨基酸；奶類則是鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白的雙重來源。

2. 增加膳食纖維：膳食纖維可增加飽腹感，減少其他高熱量食物攝入。蔬菜、水果、全谷類食物中富含膳食纖維。蔬菜如西蘭花、芹菜、菠菜等，不僅纖維含量高，還含有多種維生素和礦物質(zhì)；水果如蘋果、香蕉、橙子等，既能提供膳食纖維，又能補充水分和維生素；全谷類食物如燕麥、糙米、全麥面包等，能緩慢釋放能量，使血糖保持穩(wěn)定。

3. 保證維生素攝入：各種維生素對身體正常代謝至關(guān)重要。不同顏色的蔬菜和水果富含不同種類的維生素。例如，胡蘿卜富含維生素A，有助于保護視力；柑橘類水果富含維生素C，能增強免疫力；綠葉蔬菜富含維生素K，對骨骼健康有益。此外，還可適當食用堅果，如杏仁、核桃等，它們含有維生素E等抗氧化物質(zhì)。

4. 控制脂肪攝入：并非完全不攝入脂肪，而是要選擇健康的脂肪。橄欖油、魚油、堅果中的脂肪屬于健康脂肪，有助于維持身體正常生理功能。應減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，如動物油、油炸食品、人造奶油等，這些脂肪會增加心血管疾病的風險。

5. 合理安排碳水化合物：選擇復雜碳水化合物，如全麥食品、薯類等，它們消化吸收相對較慢，能提供持久能量。避免過多攝入簡單碳水化合物，如白面包、糖果、飲料等，這些食物會導致血糖快速上升，隨后又迅速下降，使人容易感到饑餓，進而增加食物攝入量。

快速減肥期間，通過攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、增加膳食纖維、保證維生素攝入、控制脂肪攝入以及合理安排碳水化合物等飲食方式，能在達到減肥目的的同時，保證身體獲得充足的營養(yǎng)，維持身體健康。但減肥期間的飲食安排應根據(jù)個人身體狀況進行適當調(diào)整，如有需要，可咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師。