適合胃穿孔術后補身又養(yǎng)胃的3種湯品菜譜有雞蛋羹湯、南瓜山藥湯、豬肚蓮子湯等。

1. 雞蛋羹湯

雞蛋富含優(yōu)質蛋白質、脂肪、維生素以及多種微量元素，容易被人體吸收，有助于術后身體恢復。制作雞蛋羹湯，先準備雞蛋2 - 3個，將雞蛋打入碗中，加入適量的溫水，水與雞蛋的比例約為1.5:1，加入少許鹽攪拌均勻，然后用濾網(wǎng)過濾掉表面的浮沫。接著用保鮮膜將碗口封住，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，用中火蒸10 - 15分鐘，直到雞蛋羹凝固。最后在蒸好的雞蛋羹上淋上少許生抽、香油，再加入適量的溫水，一碗美味又營養(yǎng)的雞蛋羹湯就做好了。雞蛋羹質地柔軟，對胃的刺激性小，能為患者補充營養(yǎng)，且易于消化吸收。

2. 南瓜山藥湯

南瓜含有豐富的果膠，可以保護胃黏膜免受粗糙食品的刺激，促進潰瘍愈合。山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效。準備南瓜200克、山藥150克、紅棗5 - 6顆、冰糖適量。先將南瓜和山藥去皮洗凈，切成小塊，紅棗去核備用。把南瓜、山藥和紅棗放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉小火煮20 - 30分鐘，直到南瓜和山藥軟爛。然后用勺子將鍋中的食材攪拌成糊狀，如果覺得太濃稠，可以適量加入一些清水。最后根據(jù)個人口味加入適量的冰糖，攪拌均勻，待冰糖融化后即可。南瓜山藥湯口感香甜，營養(yǎng)豐富，能增強胃腸蠕動，幫助消化。

3. 豬肚蓮子湯

豬肚有補虛損、健脾胃的作用，蓮子能養(yǎng)心安神、益腎澀精、補脾止瀉。準備豬肚1個、蓮子50克、芡實30克、生姜3片、鹽適量。先將豬肚翻轉，用鹽和面粉反復揉搓，去除黏液和異味，然后用清水沖洗干凈，切成小塊。蓮子和芡實洗凈，浸泡30分鐘。把豬肚、蓮子、芡實和生姜一起放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開后撇去浮沫，轉小火燉煮1.5 - 2小時，直到豬肚熟爛。最后加入適量的鹽調味即可。豬肚蓮子湯能調理脾胃，增強脾胃功能，有助于胃穿孔術后患者身體的康復。

胃穿孔術后患者的飲食需要特別注意，選擇合適的湯品可以起到補身又養(yǎng)胃的作用。雞蛋羹湯、南瓜山藥湯和豬肚蓮子湯這三種湯品，營養(yǎng)豐富且易于消化，適合胃穿孔術后患者食用。但在食用時，要注意適量，避免一次性攝入過多增加胃腸負擔。同時，患者還應遵循醫(yī)生的建議，合理安排飲食，促進身體的恢復。