血糖高的老年患者能否吃香蕉，取決于血糖控制情況、香蕉成熟度、食用量、食用時間以及搭配的其他食物等。

1. 血糖控制情況：若老年患者血糖控制較為理想，空腹血糖在7.0mmol/L以下，餐后2小時血糖在10.0mmol/L以下，糖化血紅蛋白在7%左右，適量吃香蕉一般不會對血糖造成太大影響。但如果血糖控制不佳，波動較大，則不建議食用，以免導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高。

2. 香蕉成熟度：香蕉的成熟度不同，含糖量也有差異。未成熟的香蕉含有較多的鞣酸和抗性淀粉，升糖指數(shù)相對較低；而成熟度高的香蕉，口感香甜，含糖量較高，升糖作用也更明顯。所以血糖高的老年患者若要吃香蕉，可選擇稍微生一些的。

3. 食用量：即使血糖控制較好，也不能大量吃香蕉。一般建議一次食用不超過半根中等大小的香蕉。過量食用香蕉會使短時間內(nèi)攝入過多的糖分，導(dǎo)致血糖快速上升。

4. 食用時間：吃香蕉的時間也很關(guān)鍵?？梢赃x擇在兩餐之間，如上午10點(diǎn)左右或下午3點(diǎn)左右食用。這樣既能避免與正餐的碳水化合物疊加，又能在一定程度上預(yù)防低血糖的發(fā)生。不建議在餐后立即吃香蕉，否則會增加餐后血糖的負(fù)擔(dān)。

5. 搭配的其他食物：如果吃香蕉時，同時攝入了較多其他高碳水化合物或高糖食物，那么就不適合再吃香蕉了。相反，如果這一餐碳水化合物攝入較少，適當(dāng)吃點(diǎn)香蕉可以補(bǔ)充能量，但要注意整體的飲食搭配，保證營養(yǎng)均衡。此外，食用香蕉后，要適當(dāng)增加運(yùn)動量，以消耗多余的糖分，維持血糖穩(wěn)定。常用的控制血糖的藥物有二甲雙胍、格列齊特、阿卡波糖等，但具體用藥需遵醫(yī)囑。

血糖高的老年患者能否吃香蕉不能一概而論，需要綜合考慮血糖控制情況、香蕉成熟度、食用量、食用時間以及搭配的其他食物等因素。在食用過程中，要密切監(jiān)測血糖變化。如果對飲食有疑問，建議咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生或內(nèi)分泌科醫(yī)生，制定個性化的飲食方案。