茯苓是常見中藥材，有健脾、寧心等功效。常見營(yíng)養(yǎng)吃法有茯苓粥、茯苓餅、茯苓膏、茯苓山藥湯、茯苓蜂蜜飲等。

1. 茯苓粥：準(zhǔn)備茯苓、粳米。先將茯苓研磨成細(xì)粉，粳米淘洗干凈。把粳米放入鍋中，加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至粳米快熟時(shí)，加入茯苓粉，繼續(xù)煮至粥稠。茯苓粥易消化，能健脾益胃、利水滲濕，適合脾胃虛弱、濕氣較重者日常食用。

2. 茯苓餅：材料為茯苓、面粉。將茯苓研磨成粉，與面粉混合，加入適量水，揉成面團(tuán)，搟成薄餅，烙熟即可。茯苓餅口感松軟，有養(yǎng)心安神、健脾和胃的作用，可作為點(diǎn)心隨時(shí)食用，有助于改善睡眠、增強(qiáng)食欲。

3. 茯苓膏：需要茯苓、蓮子、芡實(shí)、蜂蜜。把茯苓、蓮子、芡實(shí)洗凈，加水煮爛，搗成泥狀，再加入適量蜂蜜，攪拌均勻，放入鍋中蒸制，冷卻后即可食用。茯苓膏有滋補(bǔ)肝腎、健脾止瀉的功效，對(duì)身體虛弱、慢性腹瀉者有一定的調(diào)理作用。

4. 茯苓山藥湯：準(zhǔn)備茯苓、山藥、紅棗。將茯苓、山藥洗凈切塊，紅棗去核。一起放入鍋中，加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。茯苓山藥湯能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺，適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽者飲用。

5. 茯苓蜂蜜飲：把茯苓研磨成粉，取適量放入杯中，用開水沖泡，待水溫稍涼后，加入蜂蜜攪拌均勻。茯苓蜂蜜飲有寧心安神、潤(rùn)腸通便的作用，睡前飲用可幫助改善睡眠，還能緩解便秘。

茯苓的這5種營(yíng)養(yǎng)吃法，各具特色和功效，在日常飲食中適當(dāng)選擇食用，能起到一定的保健作用。但需注意，食用茯苓時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和身體狀況合理選擇，若有疾病或特殊健康問題，應(yīng)在專業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行。