膽囊切除術(shù)后飲食需遵循低脂、高纖維、規(guī)律進(jìn)食、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、控制刺激性食物等原則，有助于身體恢復(fù)。

1. 低脂飲食：膽囊切除后，膽汁儲存功能受限，對脂肪消化能力減弱。應(yīng)減少動物脂肪攝入，如豬油、牛油、肥肉等，避免油炸、油煎食品，如油條、炸雞等。可選擇富含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、魚油等。

2. 高纖維飲食：增加膳食纖維攝入，可促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。多吃蔬菜、水果、全谷類食物，如芹菜、蘋果、燕麥等。膳食纖維能吸附腸道內(nèi)的膽汁酸，減少其重吸收，降低膽固醇濃度。

3. 規(guī)律進(jìn)食：定時定量用餐，避免暴飲暴食。術(shù)后初期可采用少食多餐方式，減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。一般每天可進(jìn)食4 - 5餐，隨著身體恢復(fù)，逐漸過渡到正常三餐。

4. 補(bǔ)充蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和維持正常生理功能的重要物質(zhì)?？蛇x擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。例如，魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，易于消化吸收。

5. 控制刺激性食物：減少辛辣、油膩、生冷等刺激性食物攝入，如辣椒、花椒、冰淇淋等。這些食物可能刺激胃腸道，引起不適癥狀，影響術(shù)后恢復(fù)。

6. 補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：多吃富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如新鮮蔬菜和水果。維生素C、維生素E等具有抗氧化作用，有助于身體恢復(fù)。同時，注意補(bǔ)充鈣、鐵等礦物質(zhì)。

7. 控制糖分?jǐn)z入：過多的糖分會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，增加肝臟和膽囊的負(fù)擔(dān)。應(yīng)控制糖果、飲料等高糖食物的攝入。

8. 適量飲水：保持充足的水分?jǐn)z入，有助于膽汁稀釋，促進(jìn)膽汁排出。每天至少飲用1500 - 2000毫升水。

膽囊切除術(shù)后的飲食調(diào)整至關(guān)重要，合理的飲食能減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)身體恢復(fù)。遵循低脂、高纖維、規(guī)律進(jìn)食、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、控制刺激性食物等原則，同時注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)、控制糖分?jǐn)z入、適量飲水。若在飲食過程中出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。