和米飯對比，吃面條是否更容易胖受熱量、碳水化合物含量、消化吸收速度、烹飪方式、食用量等因素影響。

1. 熱量：一般情況下，每100克煮熟的米飯熱量約為116千卡，而每100克煮熟的面條熱量約為109千卡。從熱量數(shù)值來看，面條略低于米飯。但如果面條添加了大量油脂、肉醬等高熱量的配料，其整體熱量會大幅增加，此時就可能比米飯更容易導(dǎo)致熱量攝入過多，從而增加發(fā)胖幾率。

2. 碳水化合物含量：米飯和面條的主要成分都是碳水化合物。米飯的碳水化合物含量約為25.9克/100克，面條的碳水化合物含量約為24.3克/100克。不過，不同品種的大米和面粉在碳水化合物含量上會有一定差異。而且，碳水化合物在體內(nèi)會被分解為葡萄糖提供能量，若攝入過多且消耗不足，多余的葡萄糖就會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。

3. 消化吸收速度：面條在加工過程中經(jīng)過了揉面、搟面等工序，其結(jié)構(gòu)相對松散，在胃腸道內(nèi)更容易被消化酶分解，消化吸收速度相對較快。這可能導(dǎo)致血糖在短時間內(nèi)快速上升，進而刺激胰島素分泌，促使血糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。而米飯的消化吸收速度相對較慢，血糖上升較為平緩。

4. 烹飪方式：米飯通常是直接蒸煮，烹飪方式較為簡單，添加的油脂等額外成分較少。而面條的烹飪方式多樣，如炒面會加入大量的油，湯面可能會使用高脂肪的湯底，這些都會增加面條的熱量。如果長期大量食用經(jīng)過高油脂烹飪的面條，就比普通蒸煮的米飯更容易使人發(fā)胖。

5. 食用量：無論吃米飯還是面條，如果食用量過大，超過了身體的能量消耗，都會導(dǎo)致熱量過剩，從而引起體重增加。有些人可能在吃面條時會不自覺地多吃，導(dǎo)致攝入的總熱量過高，這樣就會比適量食用米飯更容易發(fā)胖。

綜上所述，和米飯對比，吃面條不一定更容易胖，這取決于多種因素。在日常飲食中，應(yīng)綜合考慮食物的熱量、營養(yǎng)成分、烹飪方式和食用量等，保持均衡飲食和適量運動，才能更好地控制體重。