常吃豬肝對身體有益，主要體現(xiàn)在補充維生素A、補鐵補血、增強免疫力、改善視力、提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等方面。

1. 補充維生素A：豬肝富含維生素A，這是一種脂溶性維生素，對于維持正常的視覺功能、上皮組織健康、免疫功能等都具有重要作用。維生素A可以促進視網(wǎng)膜的發(fā)育和維持，有助于預(yù)防夜盲癥、干眼癥等眼部疾病。

2. 補鐵補血：豬肝是很好的補鐵食物，其含有的鐵元素為血紅素鐵，生物利用率高，容易被人體吸收利用。對于缺鐵性貧血患者來說，適當食用豬肝可以補充鐵元素，促進血紅蛋白的合成，從而改善貧血癥狀。

3. 增強免疫力：豬肝中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B族、維生素C、鋅、硒等。這些營養(yǎng)物質(zhì)對于維持免疫系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。維生素B族參與體內(nèi)多種代謝過程，有助于維持身體的正常生理功能；維生素C具有抗氧化作用，能增強白細胞的活性，提高機體的抵抗力；鋅和硒等微量元素對于免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能調(diào)節(jié)也有重要作用。

4. 改善視力：除了維生素A，豬肝中還含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)等抗氧化物質(zhì)。這些物質(zhì)可以保護眼睛的視網(wǎng)膜免受自由基的損傷，預(yù)防黃斑病變等眼部疾病，有助于改善視力，尤其適合長時間用眼的人群。

5. 提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：豬肝是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，蛋白質(zhì)是人體細胞和組織的重要組成部分，對于身體的生長發(fā)育、修復(fù)和維護正常生理功能都起著關(guān)鍵作用。攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以維持肌肉質(zhì)量和力量，提高身體的代謝率。

6. 促進新陳代謝：豬肝中含有的維生素B族參與體內(nèi)的能量代謝過程，能夠幫助身體將食物轉(zhuǎn)化為能量，維持身體的正常代謝水平。此外，維生素B族還對神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能有重要影響，有助于緩解疲勞、改善精神狀態(tài)。

7. 滋養(yǎng)肌膚：豬肝中的維生素A、維生素C和鐵等營養(yǎng)物質(zhì)對皮膚健康有益。維生素A可以促進皮膚細胞的生長和修復(fù)，保持皮膚的光滑和彈性；維生素C具有抗氧化作用，能夠抑制黑色素的形成，減少色斑和皺紋的產(chǎn)生；鐵元素參與血紅蛋白的合成，為皮膚提供充足的氧氣和營養(yǎng)，使皮膚更加紅潤有光澤。

綜上所述，常吃豬肝確實對身體有諸多益處，它能在補充維生素、補鐵補血、增強免疫力、改善視力、提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等方面發(fā)揮積極作用。不過，豬肝的膽固醇含量相對較高，過量食用可能會導(dǎo)致血脂升高，因此食用時應(yīng)注意適量。同時，要選擇新鮮、健康的豬肝，并確保烹飪熟透，以保障食品安全和健康。