空氣污染下，牛奶雞蛋在一定程度上能增強(qiáng)免疫力，這與牛奶雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸以及具有調(diào)節(jié)免疫的生物活性成分等因素有關(guān)。

1. 優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源：牛奶和雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。蛋白質(zhì)是身體免疫系統(tǒng)的重要組成部分，如抗體就是一種蛋白質(zhì)。在空氣污染環(huán)境中，身體可能會(huì)接觸到更多的有害物質(zhì)，免疫系統(tǒng)需要不斷地發(fā)揮作用來(lái)清除這些異物。攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白可以為免疫系統(tǒng)提供充足的“原材料”，有助于維持免疫細(xì)胞的正常功能和數(shù)量，從而增強(qiáng)身體的抵抗力。

2. 多種維生素：牛奶中含有維生素A、維生素D、維生素B族等多種維生素。維生素A對(duì)維持呼吸道黏膜的完整性至關(guān)重要，在空氣污染下，呼吸道黏膜容易受到損傷，充足的維生素A可以促進(jìn)黏膜的修復(fù)和再生，增強(qiáng)呼吸道的屏障功能。維生素D能調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞的活性，增強(qiáng)免疫細(xì)胞對(duì)病原體的識(shí)別和殺傷能力。雞蛋中也含有豐富的維生素，如維生素B2參與體內(nèi)的抗氧化防御系統(tǒng)，有助于減輕空氣污染帶來(lái)的氧化應(yīng)激損傷，保護(hù)免疫細(xì)胞免受自由基的侵害。

3. 礦物質(zhì)：牛奶富含鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，鈣不僅對(duì)骨骼健康重要，還參與免疫細(xì)胞的活化和功能調(diào)節(jié)。磷是細(xì)胞內(nèi)重要的組成成分，對(duì)維持細(xì)胞的正常代謝和免疫功能有重要作用。雞蛋中含有鐵、鋅等礦物質(zhì)，鐵是血紅蛋白的組成成分，參與氧氣的運(yùn)輸，充足的鐵可以保證免疫細(xì)胞獲得足夠的氧氣，維持其正常功能。鋅對(duì)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能維持起著關(guān)鍵作用，能促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖和分化，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性。

4. 氨基酸：牛奶和雞蛋中的氨基酸組成與人體的需求較為接近，含有人體必需的8種氨基酸，且比例適當(dāng)。這些必需氨基酸對(duì)于免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作不可或缺，例如，色氨酸可以合成血清素，血清素具有調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞功能的作用。亮氨酸等支鏈氨基酸可以為免疫細(xì)胞提供能量，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活力。

5. 生物活性成分：牛奶中含有乳鐵蛋白，它具有抗菌、抗病毒、調(diào)節(jié)免疫等多種功能。在空氣污染環(huán)境中，乳鐵蛋白可以幫助身體抵御病原體的入侵，調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞的活性，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的防御能力。雞蛋中的卵清蛋白等也具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用，能夠刺激免疫細(xì)胞的產(chǎn)生和活性，提高身體的免疫力。

綜上所述，在空氣污染的環(huán)境下，牛奶和雞蛋確實(shí)能夠在一定程度上增強(qiáng)免疫力。它們富含的優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸以及生物活性成分等，從不同方面為免疫系統(tǒng)提供支持，有助于維持身體的免疫功能。但增強(qiáng)免疫力是一個(gè)綜合的過(guò)程，還需要結(jié)合健康的生活方式，如適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、充足睡眠等。