為家人準(zhǔn)備富含維生素B12的美食，可選擇動(dòng)物肝臟、肉類、蛋類、奶制品、海鮮等食材。

1. 動(dòng)物肝臟：動(dòng)物肝臟是維生素B12的優(yōu)質(zhì)來源，例如豬肝、雞肝等。豬肝可以做成溜肝尖，將豬肝切片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，加入豬肝快速翻炒，再加入適量的青椒、紅椒等配菜，調(diào)味后迅速出鍋，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富。雞肝則可以鹵制，鹵好的雞肝口感緊實(shí)，味道醇厚，當(dāng)作零食或者配菜都很不錯(cuò)。

2. 肉類：牛肉、羊肉等紅肉中也含有豐富的維生素B12?？梢杂门Ｈ庵谱魑骷t柿牛腩，牛腩切塊焯水后，與西紅柿、土豆等一起燉煮，小火慢燉讓牛腩變得軟爛入味，湯汁濃郁，家人食用后能很好地補(bǔ)充維生素B12。羊肉可以做成蔥爆羊肉，將羊肉切片，用調(diào)料腌制，大蔥切段，鍋中熱油，先炒大蔥，再加入羊肉快速翻炒，這道菜香氣撲鼻，很受家人歡迎。

3. 蛋類：雞蛋、鴨蛋等蛋類食物是日常生活中容易獲取的富含維生素B12的食材。雞蛋可以做成雞蛋羹，將雞蛋打散，加入適量的溫水和鹽，攪拌均勻后過篩，去除表面的浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，蒸10 - 15分鐘，口感嫩滑，容易消化。鴨蛋可以腌制咸鴨蛋，腌制好的咸鴨蛋蛋白咸香，蛋黃流油，無論是直接食用還是用來做菜都別有一番風(fēng)味。

4. 奶制品：牛奶、羊奶等奶制品不僅富含蛋白質(zhì)，還含有一定量的維生素B12?？梢杂门Ｄ讨谱髂虄?，將吉利丁片泡軟，加入牛奶中加熱融化，再加入適量的糖和水果粒，倒入模具中冷藏凝固，口感香甜，是家人喜愛的甜品。羊奶可以直接飲用，也可以制作成羊奶茶，在煮好的紅茶中加入羊奶和適量的糖，味道獨(dú)特。

5. 海鮮：蝦、蟹、貝類等海鮮也是維生素B12的重要來源?？梢宰鲇蜖F大蝦，將大蝦處理干凈，鍋中熱油，放入大蝦煎至兩面變紅，加入蔥姜蒜、料酒、生抽、白糖等調(diào)料燜煮入味，蝦肉鮮嫩，味道鮮美。貝類可以用來煮湯，如蛤蜊豆腐湯，將蛤蜊吐沙后與豆腐一起煮湯，湯汁鮮美，營養(yǎng)豐富。

通過選擇動(dòng)物肝臟、肉類、蛋類、奶制品、海鮮等食材，為家人制作出各種富含維生素B12的美食，既能滿足家人的口味需求，又能為家人補(bǔ)充身體所需的維生素B12，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能和造血功能等。在日常飲食中，合理搭配這些美食，能讓家人吃得健康又開心。